冬天种植绿菜花可使用改良阳畦、阳光温室或加温温室等设施播种育苗。育苗以通例的苗床育苗为主，苗床床土要选择3年内未种过十字花科蔬菜的土壤。
育苗床应设在呵护地内光芒充溢的位置，每亩大田需播种床面积5～6平方米，每平方米播种量5克，共需种子25～30克。每平方米苗床施入发酵好的过筛圈肥5～6千克、氮肥1.5～1.8千克、磷肥2～2.2kg、钾肥1.5～1.8千克。一般进行条播，条间距6～7厘米，条沟深0.4～0.5厘米，播种距离0.5～1厘米。或者进行撒播，将播种床浇透底水，待水渗下后将种子匀称撒播，再覆盖0.5～0.8厘米厚的细土，上盖地膜保湿。
出苗前温度坚持在白天25摄氏度、夜间15摄氏度，促使幼芽出土。待大一些小苗出土后，可撤去薄膜，恰当下降温度防疯长，白天温度抑制在12摄氏度～20摄氏度、夜间8摄氏度～10摄氏度，要恰当通风换气。
分苗前2～3天温度下降3摄氏度～5摄氏度，小苗具2～3片真叶时进行移植。分苗床要提前预备好，移植床需40～50平方米。分苗床要增施肥料，每10平方米施腐熟过筛的圈肥80千克，粪土掺匀后整平畦面。分苗前在播种床浇1次小水，按8厘米×10厘米见方分苗。分苗后在苗床上覆盖薄膜。也能够直接移入营养物质钵内。分苗后白天坚持25摄氏度左右、夜间12摄氏度～13摄氏度，3～4天后白天20摄氏度左右，夜间不低于10摄氏度。苗期一般不追肥，按照长势恰当浇水。定值前进行炼苗，以适应订植场所的温度条件。定值前4～5天，苗床浇1次透水。
苗龄宜小，以不超过35天为宜，4～5片叶时定值，这对早熟品系特别主要，可防秧苗订植后出现老化，而引起花球变小、减产。
绿菜花忌莲座，应选择3年以上未种过十字花科作物、地势高、干燥、地下水位低、保水力强、有机质含量多的地块栽植。订植前施足底肥，作1.2米宽的高畦栽双行，或垄宽60厘米栽单行。绿菜花早熟品类株距30～40厘米，中、晚熟品系株距为50～60厘米。
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