一、浇水
柿子树栽植后一定要浇定根水，灌水量以灌透但不积水为宜，待水下渗后，对树盘进行覆土或覆膜，防止水分蒸发。若气候干早，可在定植后 10~20 天左右，浇第二次水，以保苗木成活。以后视天气及土壤墒情酌情浇灌。
二、防寒
在渭北地区，若秋季栽植，幼树易受冻害和风干，因此，要特别注意防寒。
1、在土壤结冻前，在苗木周围培土封堆，土堆高20厘米，宽30~40厘米进行防冻。或将整株苗木弯曲埋在土中，第二年春季土壤解冻后及时取掉土堆，扶正苗干。
2、在落叶前(10 月中旬）灌足封冻水，保证根系对水的需要，提高树体抗寒能力。
3、在冬前及早春于树干大枝喷布5倍石蜡乳化液等保护防冻剂2~3 次，以封闭枝条、树干气孔，减少水分散失。
4、对柿子树涂白不仅可防冻，又可防病虫害和防日灼，其配方是40份水，5 份生石灰，2.5 份食盐,1.5 份硫磺加少许动物油配制而成。涂白剂要随用随配，稀稠均匀一致，以涂在树干上不向下流又不粘成疙瘩，能薄薄粘一层为宜，刷时由内向外，由上向下，依次进行，做到:“下至土，上至叉或适当高，一刷挨一刷，一点不遗漏”，达到防寒保墒之目的。
三、定干
当定植苗达到一定高度后，结合栽植在萌芽前进行定干。定干根据柿子树不同品种适宜树形的干高要求进行。
定干高度一般为:主干疏层形和三枝一心形1.0~1.5米，变则主干形和自然开心形60~100厘米。也可依其栽培方式来确定定干高度，一般建园或片植为80~100厘米，柿粮间作1.0~1.5米，路边、房前屋后可根据实际需要来确定高度。定干口要求平齐，切忌毛糙，最好及时用油漆或用蜡封口，以防抽干。
在定干时，注意剪口芽要留在迎风面，以防萌芽被风吹折，并注意剪口下要有各自主枝数足够的饱满芽，一般保留4~5个饱满芽。若在预定高度无足够数量的饱满芽，可适当抬高或降低定干高度。若栽植苗达不到定干高度，可推迟定干时间，待苗木达到定干高度要求时再行定干。
四、查苗
栽植后要及时检查苗木成活情况，对已死苗木应及时补植，以保全苗。此外，对于新栽苗木，要及时松土、除草和抹除整形带以下的萌蘖。发现病虫害，要及时进行防治，确保新植幼苗正常生长。
