春天使用露地栽培青花菜，其成长发育尽管处在温度渐高，病虫害渐重的季节里。但在种植上只要抓住以下五项关键技术，就可实现丰产高效，又能满意市场需求。
1、适期播种。春天露地栽培花菜可用抗病性强、耐高温、结球紧实而整齐的黑绿、东京绿等品系。长江中下游地区3月下旬至4月上旬在小拱棚里播种，亩用种15克左右，播种苗床7-8平方米，播后覆盖1厘米厚的过筛细土，每天早晚洒一次水。当幼芽长有2-3叶时分苗一次，5-6叶时就可移栽。
2、适龄定值。定值时选苗龄在25-30天，有5-6片真叶、茎粗壮，根系发达，无病虫的壮苗定值，并浇足定根水，第二天再浇一次活棵水。株行距为40-45×50厘米，亩栽3000株左右。
3、科学培管。定值10天左右追施尿素10千克作提苗肥，20天左右植株进入旺盛成长期追施复合肥20千克作为促长肥；现蕾后追施尿素15千克作为蕾肥。同时叶面喷施0、3％的硼肥和0、05-0、1％铜酸铵各两次。主花球收后追肥浇水促侧花球发育，这就需要浇“三水”，一是浇足定根水，二是4-5天浇稀大粪水1000千克作绿苗水，三是浇促蕾水，在主花球长到3-6厘米时准时浇水，若遇阴雨天气，准时清沟防演。与此同时还要作好“三抓”，一是抓好中耕覆土，在浇缓苗水3-4天时进行中耕并恰当盖土。二是抓扶芽，只采收主花球，对早期发生的侧枝芽要用手抹去。三是抓整枝，采收侧花球的苗4-5个侧枝，其余的侧枝打掉。
4、防病治虫。花菜重要是三病两虫，即黑斑病、霜霉病、黑腐病，菜青虫、小菜蛾。防治和治疗黑斑病可用3％多痒清600-1000倍液或4％农抗120水剂1200-1500倍液；防治和治疗黑腐病可用72％农用链霉素200毫克／千克加10％过磷酸钙浸出液或用新植霉素100毫克／kg防治和治疗；防治和治疗霜霉病可用特立克或绿泰宝600-800倍液；防治和治疗菜青虫、小菜蛾可用“虫瘟一号”病毒B型800-1500倍液或用杀螟杆菌100-150克兑水30-50千克喷雾防效相当好。
5、适期采收。青花菜采收期间比较短，务必适期采收。一般采收标准为花球充分长大，色彩翠绿，球面稍凹，花蕾慎密，花球坚实。采收过早会影响产量，宜在早上露水干后采收。用小刀斜切花球基部带嫩花茎7厘米，侧花球带嫩花茎7-10厘米。青花菜不耐贮运，采收后准时包装或销售，在运送过程中要防震防压。
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