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新鲜莲子怎么吃

时间 : 02-16 投稿人 : 帆朋 点击 :

新鲜莲子怎么吃

新鲜的莲子是指刚刚从莲中拨出来的,其实拨莲子是需要有一定的技巧的,不然真的是很难拨的。新鲜的莲子只能够保存几天,一般情况下我们买的都是干莲子,干莲子肯定是没有新鲜的莲子营养丰富。新鲜的莲子具有防癌抗癌的作用,还可以降血压,有高血压的人可以多吃点新鲜莲子。

新鲜的莲子一般情况下我们都会用来熬粥吃,这样莲子的营养能够融入到粥中,充分的让我们吸收。喝莲子熬的粥能够帮助我们强心安神,这样长期坚持对我们的健康非常的有益。

莲子粥的用量和做法

主料

莲子适量 银耳适量 绿豆适量 大米适量

调料

冰糖少许水适量

鲜莲子的做法

1.将鲜莲子从莲蓬中取出

2.银耳泡发、清洗、用手掰成小朵

3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸,煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中,小火煮40分钟

4.40分钟后绿豆已经“开花了,放入新鲜的莲子煮5分钟

5.快出锅前放入冰糖,冰糖煮化后关火,盖上锅盖焖半小时在开锅盖

烹饪技巧

1、新鲜的莲子不宜煮太久,会破坏口感。

2、冰糖一定要出锅的时候放,如果早放的话银耳不容易煮软,这还是我奶奶教给我的小窍门呢。

3、煮熟后不要马上打开锅盖,盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠,豆子更软烂。

饮食小常识

1、莲蓬只有八、九月份的菜市场里才能见到。新鲜的莲蓬里面包裹着一颗颗“绿色豆豆”,拨开绿衣里面是一颗颗像花生一样“大豆子”。这就是新鲜的莲子。从市场买的干莲子煮过之后有点“面”,鲜莲子煮熟之后依然是脆的,吃起来有点像煮花生米的口感。要是一年四季都能吃到鲜莲子就好了。

2、《本草纲目》称莲子“益心脏、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿、止脾泻久痢、赤白浊,女人带下崩中渚血病”。中医认为莲子可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、男子遗精滑精、妇女月经过多、白带过多、淋浊带下、食欲不振等;它的特点是既能补,又能回,所以可补中止泻、安中固精。莲子营养丰富,含有多种无机盐和维生素,其中丰富的钙质,不仅能固齿,还具有促进凝血,使某写酶活化,维持神经传导性,镇静精神,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律,具有安神养心作用。尤其莲子中钾元素含量为所有的植物食品之冠,对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要的作用。

新鲜的莲子是注意养生朋友们的最爱,它特别适合体质虚弱的人食用,比如男士有遗精症状的可以多吃点新鲜的莲子,一定会有所好转的,女士有肾脾问题的也可以经常吃新鲜的莲子,它能够改善肾脾问题。新鲜的莲子对经常便秘的人也很有用,连续吃几次就能够使便秘完全好转。

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