1.选地播种:苋菜地除要求地势崎岖、排灌方便外,尤应挑选杂草较少的地块,以利采收并提升上市质量。播种前,先将地块犁翻,每亩施人畜粪尿1500千克作底肥,再耙平起畦,畦面要求细碎平整。由于苋菜重要采食小苗嫩茎叶,故一般可进行撒播。播种密度则因差别季节而异,早春气温低,为保证足苗高产,每亩需播种3-5kg。撒播要匀称,播后盖一层草木灰或细沙,并浇湿畦面(小心防止用水淋泼,以免冲走种子)。
2.增加管理:播种后,堤防坚持土表湿润。一般早春播后约7天出苗。出苗后,首先应准时锄草,待幼芽长出2片真叶时,苗施2.5千克尿素(兑稀薄人粪尿);苗高7厘米左右时,结合浇水再亩施尿素5-7kg;苗高15厘米以上时,即可进行减苗采收。每次采收后,均应准时追肥,用尿素兑人粪尿0.1%尿素液作叶面肥喷施,并堤防锄草。
3.分期采收:苋菜可一次播种,分批采收。春播盛收期在5-7月间,前期采收一般结合减苗进行,宜留稀采密、留小收大,留苗要匀称,以保证后期产量;后期采收则可用刀割,留下基部约10厘米,促其萌发侧枝,待侧枝长至25厘米左右时,再次割采。