在传统的食用菌栽培模式里,基料基本均是采用棉籽壳。2009年棉籽壳价格大幅涨价,从之前每斤几毛钱,涨到每斤一块二三,引起许多食用菌栽培户无法承受成本而退出。在此状况下,也有不少栽培户也开始考虑选择其他基料。
据曹德宾介绍,目前可以替代棉籽壳的重要是玉米芯和豆秸。经过对比试验发现,玉米芯是最好的。在采用玉米芯种植时,不少栽培户为了图方便,将玉米芯摊到到公路上,让车辆碾压,这样可以压碎玉米芯,但是碎块大小很不匀称,装袋后疏松程度不一,不利于菌丝成长。
“用玉米芯做基料,最好就是采用粉碎机粉碎,颗粒坚持在玉米粒或者花生米大小。由于玉米芯不容易吸水,在种植料时,一定要浸透,保证吸足水分。”曹德宾说。
目前使用玉米芯做基料的栽培户逐年增多,近年来基料污染问题越来越严重,特别是熟料种植中,链孢霉、木霉、曲霉、毛霉污染都比较常见,栽培户务必看重起来。对此,曹德宾也解析了部分污染起因。首先是现在大环境不佳,空气中的各种霉菌在增多。许多栽培者依然采用多年前的传统技术,技术没有变化,大环境变了,基料很容易被污染。
“再就是天气的起因,拿2011年下半年的天气状况来讲,9、10月份下雨较多,湿度过大,给真菌繁育供给了适宜条件。”
其它,目前食用菌的新药研发不被看重,目前,市场上针对食用菌病害防治和治疗的药剂品类严重不足,上世纪八九十年代的部分药剂,现在仍然在利用,由于病原菌出现抗药性,防效大打折扣。“同时,大一些药剂针对性不强,广谱性药剂的针对性大大分散,什么都能防治和治疗的药,相当于什也不能防治和治疗。”
