羊肚菌是目前市场上非常昂贵的一种食用菌，它具有极高的营养物质价值和药用价值。目前羊肚菌人工栽培的规模扩展，产量也有了一定的提高，但还是没能满意消费者的需求。那么要想提升羊肚菌的产量，它的出菇管理就是非常主要的一步，下面我们就一起来学习下羊肚菌栽培的出菇管理技术吧。
1、温度
羊肚菌在正常的温度下，一般一个月左右即可出菇，也就是说羊肚菌对温度是非常敏感的。适合羊肚菌子实体成长的最佳温度是十二到十八度左右，当温度太高或温度太低，都会影响到羊肚菌子实体的成长和发育，从而影响到羊肚菌的出菇率。还有就是昼夜温差不能太大，一般最好是相差十度左右，如果温差值大于十五度，在这样的条件下，羊肚菌的出菇状况也是非常不佳的。
2、光照
羊肚菌的成长是需要有丰富的光照的，只有丰富的光照，才能保证羊肚菌的质量。当然羊肚菌在发菌时期能够在无光的条件下进行，但如果想要羊肚菌子实体的成长，那就必需要有光照。但是我们对光照也是要进行调节的，不能一向都坚持直射光，否则也会影响正常的出菇。在上午的时候，我们一般是坚持直射光，但在下午一点之后，我们就只能靠散射光进行照射，等到下午四点左右的时候就需要进行遮阴。
3、湿度
为了促使羊肚菌出菇，在这段时间内，我们会经常进行浇水，但每次的浇水量不宜多，最好是采用喷雾式浇水法。当然如果是为了刺激出菇的话，我们则需要恰当的多浇水，采用浸水法进行浇水。出菇房中的湿度提升到百分之六十到百分之八十五左右，并且增加湿度的坚持，这样就能加速羊肚菌的出菇速度。
4、通风
在羊肚菌的出菇时期，我们还需要增加通风管理，坚持出菇房中的空气流通。出菇房的通风时长重要和天气变化和气温变化有关。像天气比较干燥、温度较高、天气较好的状况下，那么出菇房的通风时间就能够恰当的延长。但如果是低温天气，或者是多雨天气，那么通风时长最好抑制在两个小时左右。最后就是如果出菇房的湿度过大，我们也要准时的进行通风，下降湿度，促使出菇。
5、追肥
在羊肚菌的出菇时期，我们还需要小心追肥。但一般状况下是不需要追肥的，因为菇床上养料的养份基本上均是很充沛的，能够维持羊肚菌正常的出菇需求。但如果是为了促使羊肚菌的出菇速度，提升羊肚菌的产量和质量，那么我们能够在菇床撒上一层草木灰然后进行喷水即可。或者是应用适量的钾肥进行喷洒，成效也是非常很好的。
一般状况下根据上面的管理流程进行科学的出菇管理，那么羊肚菌的产量和质量基本上就能得到一定的保证啦，所以大家还是要仔细的学习羊肚菌的专业栽培技术才行哦。
