萝卜芽在适宜温度下,保证丰富的水分就能够生产。
一、生产场地4~11月可在露地或塑料棚室内进行。高温时须遮阳通风,低温时堤防保温。夏季露地要加遮阳网。排水要方便。畦面土壤细碎平整,并应施足肥水,预备播种用。
二、选种生产萝卜芽应选用子粒饱满的种子,种子千粒重为9~14克,如大青萝卜、穿心红、满园花子、绿肥萝卜等。除去杂物和不饱满种子后,用水冲淘萝卜种子2~3遍,除去种子皮外的污物和杂物,用种子体积两倍的水浸泡3~4小时,浸泡结束后再淘洗种子2~3遍,冲去种子外表的黏液,然后捞出沥干。
三、播种将吸足水分的种子匀称撒在待播的畦面上,播种量为每平方米150~250克,播后覆上疏松的细土。
四、培育多雨时堤防排水,干旱时早晚小心浇水,应避光,并避免大水冲倒小苗。当苗长到3厘米时普施1次肥水(0.1%尿素或碳酸氢铵溶液),早先不再施肥。
五、采收在萝卜芽子叶平展、真叶未出、根基白嫩时采收,一般在清晨露水未干,或傍晚太阳下山时进行。采收时,将萝卜芽连根拔起。