假如你去买葡萄，会选什么样的？好吃的？悦目的？绿色无公害的？对这个问题，不仅仅是消费者要考虑，生产者也要考虑。片面追求悦目，不注重口感和安全，曾经是生产者热衷的；但现在差别，消费者的口味和眼光已经变得挑剔了，消费已经渐渐趋于理性。因此，栽培葡萄重在提高品质，这才是培养产品的核心竞争力。
一粒葡萄，外观的美感包括果实形状、大小、果粉厚度、匀正性、色泽、新鲜度和成熟情况等。口味品质则包括果肉质地、汁液量、糖酸比、单宁、酚类、芬香物的种类等。生产重安全，储运也要看指标，例如果实硬度、贮藏性、货运寿命等。如果用于进一步地加工，果实的品质还要包括其糖酸、pH值、出汁率、单宁、抗褐变能力、浸渍度、沉淀物体积、比重及耐热等。
对于大面积栽培的鲜食葡萄来说，外观及风味品质是关键的，它直接关系到葡萄能不能卖上个好价钱。看看上述标准，栽培户应该考虑一下：你的技术真的达标了吗？接下来，请对比以下几个技术要点：
沃土养根打好成长基础
土壤是葡萄成长发育的基础。土壤情况很强程度的决意了葡萄果实的品质。土壤管理是葡萄优质果品的基础。土壤的营养结构，供应和调控着葡萄成长发育需要的水分和养分。其中，植物根系是其汲取营养物质的重要渠道，怎样壮根种植在生产中属于土壤管理的核心。就当前来说，提升土壤有机质是土壤管理的重中之重。让土地成沃土，重要依靠增施有机肥，配以起垄种植、果园生草技术、肥水一体化技术，逐步提升化肥应用效率，实现肥水双减，提质增效。
只看产量会让口感变差
合理负载是生产高品质葡萄的关键技术。高负载量下的果实不仅口感差、糖度低、树势弱，还更易诱发病害。栽培户应按照品类特点，以及果穗大小和目标产量，精确肯定出留果穗数。在这个基数上，一般状况也能够多留10%的保险系数。这里也有计算公式可寻：单位面积的产量=单位面积的果穗重×单位面积的果穗数，果穗重=果粒重×果粒数。如巨峰系的葡萄，产量应抑制在1000～1500kg/亩，基本就能够获得高品质的果实。
高光效叶幕防止日灼征象
葡萄是藤本植物，其树形按照生产需要多种多样。但应当小心，树形影响到葡萄对光能的应用，影响葡萄养份运送；因此，在这些树形中，具备高光效叶幕结构应列为优选树形。提升结果位置是生产高品质葡萄的有用对策之一。从篱架树形到V形架，再到水平V形架势、水平棚架，都应提升结果位置。近年来不少地方的葡萄果实产生了日灼征象，对此，水平或者V形叶幕还能够有用地减轻果实日灼。
避雨种植避开气候干扰
避雨种植，即经过避雨棚防治和治疗病源感染葡萄，可有用下降葡萄病害发病率和发病指数，同时在一定程度上还能提升葡萄果实的品质和产量。我省是典型的大陆季风气候，冬天干旱少雨、夏秋天多雨，这对葡萄的成长非常不利。因此，避雨种植技术很关键。经过避雨，可使葡萄叶子防止雨水溅射，避免由雨水带来的白腐病、炭疽病、霜霉病等病害，从而减少农药利用量，提升葡萄的安全质量， 保证生产出绿色无公害的葡萄。
病虫害防控抓住关键期
葡萄病虫害问题一向是生产中的大问题。例如，绿盲蝽成长发育受气温、食料、下雨、天敌等环境影响，其产生期可能提早或延迟，对此，栽培户需要按照园区管理和气候条件来进行合理预防。葡萄萌芽前，是一年中最主要的病虫防治和治疗期，栽培户要彻底清园，刮除蔓上老皮，全园仔细喷(涂)一次铲除剂，铲除各种越冬的病、虫、螨。这次用药能够5度石硫合剂为主。为节约用药，还可在芽膨大后用3度石硫合剂喷涂。
在二三叶期、开花前、开花后、套袋前、成长期以及采收后，也要做好病虫害防治和治疗，选择高质量农药，有针对性地喷施。如发现病害，需要见病治病，专业用药还要进行轮换利用，避免害虫形成抗药性。
