1、播种。菠菜以撒播为主,也可条播。在高温条件下因发芽缓慢,故早秋播种的宜浸种催芽,即将种子浸12小时后,放在4摄氏度低温的冰箱中处理24小时,然后在15―25摄氏度条件下催芽很多天,待大一些发芽后即可撒播。每亩播种量10kg左右,播后盖浅土或浇粪水及覆盖稻草、瓜藤等,以下降地柔和坚持土壤湿润。9月上旬早先播种不必催芽,播种量可减少到每亩5―7.5千克。
2、田间管理。以肥水为主。播种前应施底肥,一般浇施人粪尿,追肥可结合灌溉进行,新苗小时宜施稀薄的人粪尿。植株较大及气温降低后,浓度可恰当提升。通常菠菜是分次间拔收获,每次收获后都要追肥。早期要堤防准时拔草,并堤防防治和治疗蚜虫为害。
3、收获。秋播菠菜叶长15厘米以上,植株间较拥挤时开始间拔收获,每隔20天左右收一次。