幼芽期根系不发达,汲取力弱,秋天时而高温干旱,因此要准时提供足够的水分,保持小水勤浇,促使根系成长。破心时进行一次追肥,每次减苗,结合中耕,薄施追肥提苗。
连座期是大白菜快速成长的期间,这个期间务必增加水肥管理,才能促使植株旺盛。定苗后或植株缓苗后,应在行间或株间开穴或小沟施肥,追肥后再喷施一次蔬菜壮茎灵促使白菜膨大,早先视土壤干湿情况进行浇水。
结球期是大白菜产品出现的期间,需要大量的肥料和水分,结球期水肥管理,重点在结球始期和中期,这两次都要用速性肥料,并须提前施入,在开始包心时应立刻追肥,可用新高脂膜配合化肥一起应用来提升肥效。在植株抽筒后再追施一次,追肥后结合灌水,灌水措施以缓水慢灌的办法为好。收获前10天停止灌水,以免叶球因含水过量而不耐贮藏。