近日，笔者走进铜梁土桥镇新陆有机蔬果基地的草莓棚室，只见颗颗草莓颜色红艳、鲜嫩欲滴，摘下一颗品尝，味道特别甜美。
“按照测定，我们种的草莓甜度比一般的草莓高两度，达到12度。”基地技术员覃相全对笔者说，如果草莓味淡，不仅影响口感，而且卖不上价钱，这是栽培户要仔细看重的问题。
据他的剖析，草莓甜度的高低受气候、温度湿度、肥水等许多要素的影响，在栽培技术上有以下几个窍门。
一是加强昼夜温差
“草莓植株的光合作用和呼吸作用都受温度影响，其他条件适宜时，温度越高，作用越强。”覃相全说，这段时间，白天棚室内的温度坚持在16摄氏度至18摄氏度，晚上则在6摄氏度至8摄氏度之间较为适宜，一般温差不超过10摄氏度。这样，当昼夜温差大时，草莓在白天积累了大量有机物，晚上消耗的养份少，积累的有机物就多，甜度就高了。
二是补施叶面肥料
他说，草莓进入花果期后，根系的前期消耗比较大，容易发生后劲不足的征象。对此，此阶段要小心养根、壮根，准时根外补施水溶性肥料，以促使根系成长。
“在生产上，我们发现草莓缺乏磷钾元素的状况比较常见。”覃相全说，缺磷时，植株成长发育不良，叶、花、果会变小；缺钾则颜色浅、味道差。因此，适期适量增施磷钾肥，抑制氮肥，能起到显著的增产作用。同时，能够根外叶面喷施千分之二至千分之五的磷钾肥，对于果实糖度的积累有一定的协助。
三是水分管理
覃相全说，果实膨大期因为对水分有较多需求，所以要恰当多浇，坚持土壤相对湿度在80%左右为宜；果实成熟采收期则要堤防控水，浇水原则以满意草莓所需水分为宜，把土壤相对湿度抑制在70%左右。
“在采收时间上，尽量选择上午9时之前完成就实采收，这样可坚持果实中的糖分，并且能延长保鲜贮藏期。”覃相全提醒说。
信息来源：重庆日报农村版
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