洋葱发芽了还能吃。发了芽的洋葱不会产生有害人体的物质,仍可以吃。但是洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处保存,尽量避免其发芽。
洋葱怎么保存不发芽?
洋葱应存放在一个开放的容器内且应远离潮湿的环境,最好的保存方法是吊在干燥、通风且阳光不会直射的地方。如用网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干,把洋葱装入其中,用绳扎紧口,吊于阴暗通风处,可防潮、防腐。注意,洋葱一旦切开,即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存,因氧化作用,其养分也会迅速流失。因此,洋葱最好吃多少切多少,尽量避免切开后储存。
洋葱也是容易发芽的蔬菜,尽管发芽也可以吃,但是口感和营养价值会下降,因此要注意保存方法哦。