大蒜别称蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜等，是蒜类植物的统称，百合科葱属半年生草本植物，播种的最适期期是使植株在越冬前长到5-6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬天不致被冻死，并为植株顺利经过春化打下良好基础，下面我们就一起来看一看秋播大蒜种植技术吧！
适期播种
大蒜播种的最适期期是使植株在越冬前长到5-6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬天不致被冻死，并为植株顺利经过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜小苗出土和成长。如播种过早，小苗在越冬前成长过旺而消耗营养物质，则下降越冬能力，还可能再行春化，导致二次成长，第二年发生复瓣蒜，下降大蒜品质。播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累营养物质较少，抗寒力较低，越冬时期死亡多。所以大蒜必需严格掌握播种期。
合理密植
密植是增产的基础。蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。应按品系的特性做到恰当密植，使每亩有较多的株数。早熟品系一般植株较矮小，叶数少，成长期也较短，密度相应要大，以亩栽5万株左右为好，行距为14-17厘米，株距为7-8厘米，亩用种150-200kg。中晚熟品系生育期长，植株高大，叶数也较多，密度相应小些，才能使群体结构合理，以充分应用光能。密度宜掌握在亩栽4万株上下，行距16-18厘米，株距10厘米左右，亩用种150公斤左右。
播种办法
“深栽葱子浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。大蒜播种一般适宜深度为3-4厘米。大蒜播种办法有两种，一种是插种，即将种瓣插入土中，播后培土，踏实。二是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播土中。开好一条沟后，同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后盖土厚度2厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水。为避免干旱，可在土上覆盖二层稻草或另外保湿材料。栽种不宜过深，过深则出苗迟，假茎过长，根系吸水肥多，成长过旺，蒜头产生受到土壤挤压难于膨大。但栽植也不宜过浅，过浅则出苗时易“跳瓣”，新苗期根际容易缺水，根系发育差，越冬时易受冻死亡。
中耕锄草
可于播种至出苗前喷锄草剂。扑草净对防除蒜地的马唐、灰灰莱、蓼、狗尾草等有用，50%的扑草净亩用药100-150克。西马津和阿特拉津亩用药120-240克。锄草通亩用药35-6S克。对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田，每亩用大惠利120-150克于播种后5-7天(出苗前)加水30-50公斤稀释，晚间喷雾。以双子叶阔叶草为主的蒜田，每亩用25%恶草灵120-150毫升，或24%果尔45-60毫升，于播种后7-10天(出苗前)加水40-60公斤，晚间喷雾。蒜苗小苗成长期，当杂草刚萌生时即进行中耕，同时也除掉了杂草，对株间难以中耕的杂草也要及早拔除，以免与蒜苗争肥。
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