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工艺流程：选料→清洗→切分→热烫→冷却→入缸→加压→注水→发酵→成品。
注意事项：①选料时要注意去除根及外部帮子，大棵的白菜应切成两半为好。②用热水烫1-2分钟，时间不宜过长，之后要立即在洁净冷水中冷却。③原料入缸时要层层交错地排列，之后重石镇压，并注入清水，一般水面以超过原料10厘米左右为宜，这样约20天后即可食用。④如在渍液中加入米汤还可以缩短时间，渍好的酸菜应放在温度较低处，并保持渍液始终淹没过菜。
以上就是的酸白菜的制作的新技术了，希望对您有所帮助，您还可以继续关注农村创业白菜频道，了解更多关于白菜的信息。
青花菜、草莓和糯玉米复种，一般每亩产青花菜球１０００千克、草莓１５００千克、糯玉米鲜穗１０００千克，亩产值４０００元以上。 整地做畦，畦面宽２．２米，墒沟宽２０厘米。８月中旬，距墒沟１０厘米处栽６行青花菜，行距４０厘米、株距５０厘米，每亩栽３３００株。１０月中下旬，青花菜采收结束后，在原青花菜行上...
2688 蔬菜种植常识 种菜注意事项跟着农业栽种构造的调剂，举措方法蔬菜临盆已成为我县农业临盆的一年夜亮点。但是.因为举措对策蔬菜临盆成长绝对较晚，临盆中不免会泛起种种各样的成绩。现将茄子在掩护地栽培中构成落花或畸形果的缘故原由及措施整顿以下。 1、掩护地茄子落花 1、恒久弱光。弱光前提下植株光互助用差，易构成较多的短花柱而招致落...
1709 蔬菜种植技术要点 种蔬菜技术五香毛豆是很多人的下酒菜首选，不管是当做下酒菜还是小吃零食，入味才是最重要的;要把五香毛豆真正做到五香味十足，还真不是一件容易的事情，不过有了今天小编给大家推荐的做法，相信这些问题都不是问题了;下面就赶紧跟随小编来看看这入味的五香毛豆怎么做吧。五香毛豆主料：毛豆二斤。配料：花椒、八角(大料)、小茴香...
1577 毛豆 毛豆市场分析有朋友咨询：什么是冷凉蔬菜？冷凉蔬菜品类有哪些？有什么栽培优势？冷凉蔬菜又称喜凉蔬菜，是指适宜在气候冷凉地区夏天生产的蔬菜，其最适宜成长温度在17摄氏度—25摄氏度范围。品系重要包括：甘蓝、大白菜、萝卜类、西蓝花、洋葱、南瓜、莴笋、娃娃菜、生菜、芹菜、甜玉米、马铃薯等。冷凉蔬菜在宁夏、甘...
1564 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项6月25日临近中午，赵县报友张江波来电求助，称其好友李卫国种植的300多亩芦笋黄尖严重，叶片皱缩，有的干枯死亡，希望专家前去指导。记者当即邀请河北省农科院经作所研究员戴素英、省农技推广总站推广研究员杨大俐、董秀英三位芦笋专家，下午一起赶赴赵县南柏舍镇俞家岗村。来到地头，眼前的景象让几位专家皱起了眉头...
2076 芦笋 芦笋行业资讯冬天遇连阴天对棚室蔬菜有哪些影响？该怎样应对？设施蔬菜生产以太日光照为重要能源，冬天间断数天阴天对蔬菜生产影响极大，低温弱光易酿成作物成长停滞或遭遇冻害，从而酿成减产。在连阴低温天到来之前，提前喷防病药剂或叶面肥，增强蔬菜抗低温能力。间断阴雪天气，棚内温度较低，应采取办法提升棚内温度。有条件的可采用...
1843 种菜知识 蔬菜种植百科马铃薯是粮菜兼用作物，它具有早熟、丰产、种植季节性要求不强、可广泛栽培的特征。在轮做中既是禾谷类作物的良好前作，又可作为优异的间套作物。特别是采用地膜覆盖技术，能够提早上市，取得较高的经济效益。为了不时提升我区塬区农民栽培业收入，结合塬区当前栽培业扩大的实际状况，特制定我区马铃薯高产高效种植技术要点...
2230 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植百科这几年随着花生栽培面积扩展，越来越多的农户开始利用花生高产三遍药。花生三遍药是按照花生的成长特征，建议在苗期、开花盛期，以及花生膨果阶段总共喷施三遍药，让花生取得优质高产的目的。用过花生三遍药的农户应该知道，花生三遍药里边一般都会配有几种肥料。首先是钼肥，也就是钼酸铵，它能有用促使花生根瘤的发生，钼...
2741 蔬菜种植知识 种菜禁忌今天，如东经济开发区金凤村无花果园开始搭建大棚，延长无花果的采摘期。去年底，金凤村1组季本红在女儿陈敏敏的鼓励下，与姐姐季本英共同投资16万元，种植了20亩无花果，并到上海、浙江等地学习种植技术。今年八月下旬，这些无花果陆续成熟，虽然刚开始销路不畅，但季本红的女儿通过网络、微信推介，吸引了上海、安徽...
921 无花果 无花果行业资讯症状：此病常在生菜扩大中前期或接球期开端出现，多从植株基部伤口处开端，病部初成侵润半通明状，今后扩大成不规矩形、水渍状，充斥浅灰褐色粘稠物，并释放出恶臭气息。随病情的成长，病害延基部向上疾速扩展，使菜秋糜烂。有时，病菌也从外叶叶缘和叶球的顶部开端糜烂。 病发纪律：病菌主要在病株及泥土肥估中的病残体...
238 蔬菜种植知识 种菜教程| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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