有机青花菜病因：长期以来一向认为冻害是由低柔和霜敏感植物不抗低温的生理特点所决意，新近研究结果表明;植物本身在～10摄氏度以上不形成冰核物质，由于细胞水具有过冷却作用，在没有冰核物质存在的条件下，体温降到～7～8摄氏度不出现霜踪，而广泛存在于植物体上的冰核细菌，是诱发植物霜冻的关键因子，它可在一2～5摄氏度诱发植物细胞水结冰而出现霜冻。同一作物、品类、生育期的植株，形成冻结的温度是一个范围，在这一范围内，差别温度区间出现结冻的频率差别，这与温度的分布、INA细菌密度有关，INA细菌密度越大，开始发生冻结的温度越高，在冰核细菌密度大的位置首先出现结冰;随后冰晶在体内向外在过冷却状态的各偏向扩大。有INA细菌的植株，在温度降到～2～3摄氏度时产生冻结，冻结持续时间越长，损害越重。
有机青花菜防治和治疗方法：防治和治疗青花菜冻害应从选用耐寒品类和种植管理人手。(1)控氮增磷钾，促根系发育，增强抗寒力。(2)覆盖呵护 将秸秆、树叶、谷壳、草木灰等铺在青花菜行间或盖土3～5厘米把心叶盖住。(3)中耕盖土，疏松土壤，提升地温。(4)抑制早薹早花，寒流后准时查苗，堤防清沟和盖土，解冻时撤施一次草木灰或谷壳灰。(5)喷洒2新高脂膜粉剂800倍液，必要时可喷洒抗霜素1号和抗霜剂1号。(6)喷洒植物防冻害药剂护树大将军。(8)轻微受害的田块可喷洒促丰宝II号800倍液或云大120植物成长调节剂3000倍液。
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