追肥:一般2~3次,第一次在6月上中旬,亩施栏肥1000公斤加15公斤尿素于行间,其上盖薄土。第二次在7月上中旬起娘姜后,亩施腐熟的菜籽饼150公斤或复合肥30公斤;第三次9月上旬折棚后再施一次人粪尿,以防脱肥。2.培土:通常进行三次,第一次在收娘姜后进行,以姜块不外露和盖没肥料为度;第二次于8月上中旬在植株基部及行间加一层厚土,以利降低根际土温;第三次于9月上中旬进行适当的培土,防止姜块外露和植株倒伏。3.排灌水:生姜喜湿润,但又怕积水,本省6月和9月是多雨水月份,应预先作好排水工作,以防田间积水。7~8月为干旱季节,此时又是植株生长旺盛时间,需水量大,若土壤干燥,要勤浇薄肥水或灌“跑马水”,灌水深度不能超过块茎高度,而灌水宜于早晨进行,忌中午灌溉,以免发病。
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