选：选择适于本地条件的优良菌种，最好自己培育菌种，不断筛选提纯，保证出耳率。
接：三级菌必须自接，室温保持在１８――２２℃之间，最高不得超过２８℃。
装：机械均匀装袋，采用大容量常温锅杀灭杂菌。
放：野外畦床放袋，床间距８――１０公分，分床后间距２０公分。
喷：早晚两次喷水，最好采用微灌浇水。
苫：早遮草帘，晚收草帘，保持全天遮阳，使耳袋湿润。
管：及时消灭虫害，清除坏袋，及时采收凉晒。
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