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工艺流程：选料一清洗一切割一热烫一干燥一回软一包装一成品。原料处理：选取叶梗肥厚的大白菜，剔除枯叶及腐烂一些，每棵切成2－4片，基部用刀划几道裂缝，缝间距离约1．5cm，以便较厚的基部在热烫时容易烫透。热烫：将处理好的白菜装人筐中，放人沸水中煮4千分钟，以菜干烫熟呈半透明状为度。热烫时水中加人0．5％的小苏打，能够使菜坚持绿色。热烫后立刻将菜投人冷水中冷却，然后在竹筛上沥干。干燥：有自然干制和人工干制2种干燥办法。自然干制是将白菜搭在绳上或架上晾晒。白天在日光下直接晒制，晚上收回，挂于宅内通风处继续风干，一般需2上天即可晒干。人工干制一般采用烘制，即将通过热烫处理的白菜送人烘房或干燥机中烘干，温度抑制在60一75摄氏度，以10小时即可。回软：将干燥后的白菜干在室温下自然摆放2上天进行回软，可避免由于白菜干含水量低而酿成破碎。挑选、分级包装：为了减少成品体积，先进行整理分级和压缩，然后进行密封包装。
一、生产流程 选料→洗涤→切分→烫漂→干燥→包装。 二、制作要点 1、选料。挑选新鲜、色泽橙红、中等大小、表皮光滑、根须少、钝头、无病虫、无机械伤害及冻僵状况、心髓部不显著、成熟充分而未木质化、胡萝卜素含量高、干物质含量不低于11％、糖分含量不...
2789 蔬菜种植知识 种菜注意事项
冬天栽培芫荽，很容易侵害花叶病毒病，在植株上产生黄色花叶，以心叶发病最重，还会酿成植株严重矮化，不长新根，不发新叶，植株越长越小，最后枯萎死亡。芫荽花叶病毒病重要靠蚜虫传播，冬天蚜虫产生危害严重，所以芜荽很容易侵染花叶病毒病，并且会快速蔓延，酿成大面积感病。其防治和治疗技术方法如下： 首先，要堤防...
1935 蔬菜种植百科 蔬菜种植注意事项
柑橘苗疫病是影响柑橘收成的重要因素，那么您知道柑橘苗疫病怎么高效的防治和治疗吗？不知道没有关系，接下来就由小编详细的为您介绍下柑橘苗疫病的防治和治疗措施； 柑橘苗疫病的防治和治疗办法： 1、堤防选地设圃；应先地势较高、排灌方便、土质疏松的非连座地或非菜地作圃，播前及播后1~2周各灌注30%土菌消水剂...
1729 种菜注意事项 蔬菜种植教学
猫屎瓜锈病的症状主要为害叶片、叶柄、嫩枝及幼果。叶片染病初在叶面出现枯黄色小点，后扩大成圆形斑，后病部组织增厚且向叶背隆起，在隆起处长出灰褐色毛状物，即病菌锈子器，破裂后散出铁锈色粉末，即锈孢子。后期病斑变黑枯死或税落。新梢、幼果染病病症同上，病果畸形或开裂，易落果。猫屎瓜锈病的防治方法（1）在猫屎...
1742 猫屎瓜 猫屎瓜种植技术
一、整好栽植床栽前要将床土翻好，每平方米施入腐熟农家肥，整平床土后覆盖5―7厘米厚的细沙子。二、处理好蒜头栽前3―4天将蒜头放在缸里浸泡24小时，水面超过蒜头10厘米。每100公斤大蒜加50克尿素，泡好后把蒜头上的老根和茎盘挖去，有助于发根，长势齐。三、加强栽后管理白天保持28℃―30℃，夜间20℃...
612 蒜苗 蒜苗种植技术
整地耕深30cm左右，要随更耙耱、精细整地，地表匀称喷施新高脂膜，可保商防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源。 集中施肥，马铃薯对肥料的需求量大，按照实际状况本着经济有用、高产的原则，在没有进行测土配方施肥之前可采用通例施肥对策，亩施入农家肥2000千克，亩施磷酸二铵1 0...
1519 蔬菜 蔬菜种植注意事项
洋葱是我们日常生活中常见的蔬菜，而且营养成分十分丰富，不过有时候洋葱放久了会导致发芽，母体本身也会发黄或变绿。那洋葱发芽、变绿色了还能吃吗？怎样防止洋葱发芽？洋葱在中国，北京人称葱头 、甘肃人称洋蒜 ，新疆人称皮牙孜、是一种常见的葱科葱属植物 。二年生或多年生草本 。根弦线状，浓绿色圆筒形中空叶子，...
2547 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术
拱棚早春茬豆角种植要点一、注意补充硼、锌、钼等微量元素肥料豆角种植之前，要施足基肥，一般来说，每亩施用5-8方充分腐熟的稻壳粪或者鸡粪，高钾复合肥100-120斤，过磷酸钙50斤左右。另外，豆角对硼、锌、钼等微量元素的需求特别大，尤其是在进入开花结果期后对微量元素比较敏感，因此要注意基肥中微量元素的...
1362 豆角 豆角种植技术
哈密瓜是新疆特产，在夏季深受大家喜爱。很多朋友爱吃，所以一次性吃很多。但这哈密瓜是热性还是凉性呢?哪些人不能吃哈密瓜呢？哈密瓜的功效与作用又有哪些呢？一、哈密瓜是热性还是凉性呢？从营养学的角度来说，哈密瓜可以有效地除去人体内的暑气，起到去火降温的功效，而且甜类的瓜果一般都是属于偏凉性的，所以哈密瓜属...
2510 蔬菜种植知识 种菜方法
一、黄瓜死苗或萎蔫 因素1、肥害。一是施用未充分腐熟的肥料，二是施肥浓度过大。2、在持续阴雨或雨雪天后骤晴，会酿成原本缺水的黄瓜急性萎蔫，如时间较长，补救办法不准时，易酿成死苗。3、通风不合理。黄瓜进入开花结瓜期，晴天高温，放风量大，叶面蒸腾快，个别发根不良的植株开始萎蔫，严重失水的则整株凋枯。4、...
1339 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术
辣椒作为重要蔬菜之一，重要用于人们的日常生活食用及产品加工，市场需求比较大。为提升栽培户的生产效益，特汇总辣椒重要病虫害的防治和治疗技术，供参考：1、辣椒病害（1）辣椒疫病①症状：根、茎、叶果实均可受害。新苗感病，茎基部呈水浸状腐烂，很快死亡。成株受侵也多从茎基部开始，病斑水浸状、暗绿色，后成为褐色...
831 蔬菜种植知识 种菜禁忌
今年以来，岢岚县紧紧围绕县委、县政府确立的“331”发展战略，以党的群众路线教育实践活动为统领，以“八个年”建设为主线，以服务基层为目标，切实转变作风，努力开创全县“三农”工作新局面，促使全县农业全面开花，喜获丰收。今年该县农作...
1547 芸豆 芸豆市场分析| 留言与评论（共有 0 条评论） |
