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工艺流程：选料一清洗一切割一热烫一干燥一回软一包装一成品。原料处理：选取叶梗肥厚的大白菜，剔除枯叶及腐烂一些，每棵切成2－4片，基部用刀划几道裂缝，缝间距离约1．5cm，以便较厚的基部在热烫时容易烫透。热烫：将处理好的白菜装人筐中，放人沸水中煮4千分钟，以菜干烫熟呈半透明状为度。热烫时水中加人0．5％的小苏打，能够使菜坚持绿色。热烫后立刻将菜投人冷水中冷却，然后在竹筛上沥干。干燥：有自然干制和人工干制2种干燥办法。自然干制是将白菜搭在绳上或架上晾晒。白天在日光下直接晒制，晚上收回，挂于宅内通风处继续风干，一般需2上天即可晒干。人工干制一般采用烘制，即将通过热烫处理的白菜送人烘房或干燥机中烘干，温度抑制在60一75摄氏度，以10小时即可。回软：将干燥后的白菜干在室温下自然摆放2上天进行回软，可避免由于白菜干含水量低而酿成破碎。挑选、分级包装：为了减少成品体积，先进行整理分级和压缩，然后进行密封包装。
“弯瓜”的发生 因素 ①环境要素：天气恶劣，阴雨连绵所导致的光照不充分，容易导致弯瓜。温度太高，易导致弯瓜。 ②土壤要素：土壤贫瘠，通透性能差引起根系发育不良、叶子早衰，容易导致弯瓜。 ③管理要素：营养供应不足，引起需肥期形成缺肥征象，尤其以钾、硼、磷为主。或偏施氮肥，...
251 蔬菜种植知识 蔬菜种植技巧蜜柚 从黄脸变红脸20160114 如何栽培蜜柚？蜜柚原产于福建，它味道酸甜，略带苦味，含有充溢的维生素C及大量其他招牌养份素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。福建漳州市平和县红中红蜜柚专业合作社的李生发为什么要把蜜柚树锁到笼子里？它背后又有着如何的机要 ？...
853 蔬菜种植百科 蔬菜种植技巧宝塔菜又名富贵菜、宝塔花菜、地蚕，是花椰菜的一个变异，它的口感脆嫩、养份充溢，富含多种维生素，是世界闻名的八宝菜之一。许多人想栽培，但是不知道什么时候种好，以及栽培措施，下面小编为大家带来宝塔菜的栽培时间和措施。1、栽培时间宝塔菜耐寒力强，病虫害浇水，一般状况下是春播秋收，能够选择在4月下旬不知，这...
355 蔬菜种植常识 蔬菜种植技巧江门蔬菜栽培户问:青瓜出现早衰,是蔓枯病导致的?有没有好的防治和治疗方案? 广东省农科院蔬菜研究所研究员谢大森:青瓜蔓枯病为真菌性病害,一般在春播或夏播的青瓜上发病较重,高温多雨天气易发病。导致青瓜早衰而提前拉秧的病害重要是蔓枯病,该病重要在成株期发病,为害青瓜叶子、茎,有时也为害瓜条。作为青瓜上...
2762 蔬菜种植知识 种菜教学有栽培户询问：韭菜宛如回根了，有什么方法拯救吗？看到他手机上拍的韭菜回根的照片，许多正常成长的韭菜里夹着一撮一撮的矬韭菜。导致韭菜回根的起因有两种：一是韭菜生地蛆，这不错查，用尖刀挖开韭菜根检查就能看到韭菜根部是否有地蛆，如果有，马上灌药如苦参碱、辛硫磷等。二是韭菜老了，它的抗寒能力降低，这样的韭菜...
423 蔬菜种植百科 种菜教程花椰菜全生育期每亩施肥量为农家肥2500至3000公斤(商品有机肥350至400kg)、氮肥 (N)20至23kg、磷肥(五氧化二磷)6至8公斤、钾肥(氧化钾)11至14公斤。氮、钾肥分底肥和3次追肥施用，施肥比例为2比3比3比2，磷肥所有作底肥。 底肥：有机肥作底肥一次性施入，其它每亩施尿素6k...
2177 蔬菜 种菜禁忌柑橘在我国的栽培比较多，今天就和大家分享一下 柑橘成长后期管理种植技术； 柑橘成长后期管理种植技术： 柑橘成长后期要增光 光照是光能在叶绿素的作用下将光能转为化学能即碳水化合物的基本条件之一；光照强，光合作用强，果子糖份含量高，甜度大！如树顶上的水果果皮光滑、颜色鲜艳、果味浓甜！反之就是味酸味淡的低...
2271 种菜知识 种蔬菜技术芹菜是深受人们喜爱的一种蔬菜，在芹菜种植中，早疫病是一种常见病害，严重时发病率高达60％-100%，显着影响芹菜的产量与品质。芹菜早疫病的病症及防治措施有哪些呢？一起来看看吧！ 芹菜早疫病病状： 主要为害叶片、叶柄和茎。叶片受害：初为水渍状褪绿色近圆形小斑点，渐发展扩大近圆形或不规则形的大病斑，中心...
2033 蔬菜 蔬菜种植技术要点12月2日，在319国道泸溪段、沅江与峒河两岸的橘园一片金黄，漫山遍野椪柑挂满枝头，慕名而来的各地客商云集在公路两旁，忙着把椪柑装卸上车…… 泸溪是全国最大的优质椪柑生产基地。经过20多年辛勤耕耘，泸溪先后通过了国家“绿色食品”、无公害农产品和I...
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