生菜主要以生食为主，是凉拌"色拉"的主菜，是以生菜必须鲜嫩、清洁。水培是临盆无公害、高等次生菜的幻想要领，现将其水培手艺先容以下：
1、栽培心理特点
1.种子抽芽 生菜属菊科低音属植物，原产地中海沿岸，性喜冷冷气候。种子抽芽适温18－20摄氏度，在15－25摄氏度规模内抽芽率都比力高。低于此温度抽芽所需天数增添，4摄氏度以下险些不抽芽；25摄氏度以上抽芽率急剧降低，30摄氏度以上多半种类抽芽受阻。我国南方地域夏天严寒，只需接纳个别保温、加温方法，掌握温度在15－25摄氏度规模内，使生菜种子抽芽是轻易的。但在炎天，要包管在低温下生菜种子能顺遂抽芽，就必须接纳部分特别的栽培手艺。起首收获床应尽量地设在透风凉快的处所，并接纳玄色遮阳网举办遮阳，以降低气温顺地温。其重要选用耐低温、抗抽变的生菜种类，并举办高温处置惩罚。具体做法是：把生菜子用凉水浸泡30分钟后将水沥净，装人密闭的塑料袋，放人冰箱的冷藏室中（约2－3摄氏度），2天后掏出收获。用这种要领处置惩罚过的生菜子，抽芽率高，抽芽势整洁，收获后1－2天便可全部出苗。
别的，生菜种子抽芽时须要光照，漆黑下抽芽受克制，这是生菜种子抽芽的一年夜特性，切忌收获过深。好的种子在适温前提下播后3天便可抽芽。
2.生育造温 生菜生育适温是15－20摄氏度。气温25T以上时叶色变浅，30摄氏度以上时叶认真长、歪曲、不结球。10摄氏度以下扩展迟缓，露地生菜可耐零下ST高温，年夜棚生菜可耐0摄氏度高温，为此北京地域年龄季候扩大优秀。生菜的结球期适温是10－15摄氏度，夏日因为天气酷热，结球不紧、变形并易烂心。
3.抽薹和花芽分化 低温永日照增进花芽分化，生育早期的永日照影响更年夜。若是从抽芽后约1个月内保持8小时短日照，低温期栽培也可以。北京地域一样平常种类在日匀称气温22摄氏度以上时形成抽备。
2、收获育苗
1.种类选择 生菜性喜冷凉，气温25摄氏度以上时结球难题。水培生菜因为处在温室、年夜棚等掩护地中，一年中年夜部门时光气温都在25摄氏度以上，以是栽培中不容易结球，并因为低温轻易产生体内缺钙，出现心腐病。许多露地栽培中表现较好的种类其实不合适于水培。水培生菜应选早熟耐热、晚抽薹的种类。北山3号、平易近谣、凯撒、年夜湖366是从日本引进的生菜种类，适于水培临盆。个中尤以北山3号最为幻想，早熟、耐热、抽薹晚，结球整洁，顺应性广。北京地域除6－8月份外，可周年在温室栽培。平易近谣、年夜湖366的耐寒性比北山3号强，适于初春年夜棚水培。
2.收获前的准备 水培生菜的育苗接纳了完整区别于土培的要领。起首选用松散的3厘米厚的海绵，把其切成3厘米见方的小块，切时互相之间毗连一点，便于码平。将海绵块用清水洗几遍后，码平干不漏水的育苗盘中备用。种子用清水浸泡1夜或举办高温处置惩罚，备用。
3.收获 生菜种子抽芽时须要光照。收获时将浸泡后的种子用于直接抹于海绵块外貌，每块上2－3粒。然后将胄苗盘中加足水至海绵块渗透。
4.苗期治理 收获后的苗盘放在阴凉处，天天用喷壶喷雾互一2次，保持种子外貌潮湿，须要时盖遮阳网。播后第10无邪叶睁开后开端喷2.0mS／cm浓度的养份液。真叶顶心后减苗，每一个海绵块上只留1株。生菜的苗龄一样平常20－30天。
3、定值
1.订植前的准备事情 起首准备好栽培板。栽培板一样平常由3厘米厚的聚苯板制成，在聚苯板上按生菜栽植密度打孔，孔径略小于3厘米。生菜栽植密度一样平常以20厘米X20厘米为好，每平方米25株。定值前还要准备好造就液，加满栽培床，并试着用泵轮回。检讨营养液槽、栽培床能否漏水、回液量巨细等。一切准备好今后再订植。
2.订植及定值后的治理 水培生菜的定值，只需将育好的苗塞人栽培板的孔中便可。素日订植苗以2－3片真叶为好，最多也不要凌驾4－5片真叶，定值后，只须要养液治理、温度治理，不需中耕锄草、打药等治理。
4、营养物质液治理
1.营养物质液配方 沈阳地域生菜养份液配方用肥是：硝酸钙589．3克／吨，硝酸钾886．9克／吨，硝酸铵57.1克／吨，硫酸镁182．5克／吨，硫酸钾53．5克／吨，磷酸223毫升／吨。微肥配方是：EDTA铁16克／吨，硼酸3克／吨，硫酸锰2克／吨，硫酸锌0．22克／吨，硫酸铜0．08克／吨，钼酸铵0．5克／吨。
2.酸度治理 生菜扩大的最适PH值是6.0－6.9。以是起首要调酸，用磷酸调酸，把磷酸作为肥源进入配方，不只经济并且到达调酸的目标。生菜的所有生育期PH值要一直坚持在最适规模。
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