芽菜烂芽主要是由病菌感染而出现，其缘故原由解析以下：
1、豆种自己带有病原菌；2、盛芽菜的器具及用具消毒不严酷；3、温渡太高或偏低；4、浇水不实时及水质不干净；5、空气净化。
临盆方法：1、精选豆种：选择颗粒丰满的豆种，在浸种前经心剔除病粒、瘪粒、嫩粒、破粒。然后用0?5%的漂白粉溶液和5%石灰水举办洗种。也可用热水烫种，有助于豆种外貌的消毒杀菌。同时可增进豆种的酶活性，进步抽芽率，舍弃病发率。
2、盛豆用具严酷消毒：临盆芽菜的器皿及用具除保持干净外，在利用前都要严酷消毒，一样平常可用0?5%的漂白粉或5%的明矾溶液洗濯消毒，亦可用火炬灼烧几遍，使附着的病原体杀逝世。前提许可，厂房内应装置40瓦紫外线杀菌灯。
3、掌握温度：芽菜的扩展适温为20―25摄氏度，在临盆历程中务必将室温调治到这一温度，使芽菜在相宜的温度中疾速扩展，舍弃烂芽的出现。
4、水质要干净：建议利用井水或溪水，严禁利用不干净的塘水和年夜河水。因井水和溪水无净化，加上冬暖夏凉，对增进芽菜扩展和防止芽菜超温起着不错的调治感化。淋水要及时定量，一样平常4―6小时淋一次，使芽菜推陈出新后的废污物随水流冲走。
5、药物防治和治疗：在芽菜病发早期，用一小包“8503”兑水2?5公斤喷施，每4小时喷一次，可克制病菌伸张。或用ＥＪ―2型消毒剂浓缩200倍喷洒。
