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食用菌种植常见杂菌种类及防治和治疗对策

时间 : 06-23 投稿人 : 星语 点击 :

食用菌种植过程中,制种是关健的一环。而在菌种的制作过程中,操作不妥,消毒不彻底等起因会引起杂菌的侵入,污染菌种,使食用菌商品率降低,郊益降低。下面就食用菌生产常见的杂菌及防治和治疗方法介绍如下。

食用菌种植常见杂菌种类及防治和治疗对策

一、青霉菌

是最常见的一杂菌。污染后在培养基上展现小而单独的绿色粉末状霉斑。该菌分布极广,依靠空气中的分生孢子附着在未经彻底消毒而潮湿的材料上传播。

防治和治疗方法

(1)培养料要严格消毒。(2)接种时.要严格掌握无菌操作技术。(3)增加通风、降温、降湿。(4)局部污染可用5%-10%石灰水冲洗。

二、木霉菌

重要是绿色木霉或康氏木霉。靠出现于腐烂的木材、种子、植物残体、堆肥土壤等有机质培养料中和浮游在空气中的孢子进行传播。该菌喜酸性,温度达25-30摄氏度,空气相对湿度80%-90%时容易形成,能在3-5天内由点片扩展到整个料面。木霉常与青霉混生,二者菌丝颜色相似,区别处是青霉由白向绿或淡黄色转变,而木霉菌丝开始为白色,出现绿色孢子后变为绿色或铜绿色,并逐渐加深。木霉菌的纤维素酶活性强,能分解纤维素,重要出现于室内锯木屑等木质素纤维充盈的培基中。因其成长快速,除与食用菌争夺养分外,还分泌毒素,所以常与食用菌丝体间发生对峙的“岛屿状”“拮抗线”控制食用菌菌丝的成长。

防治和治疗办法

(1)培养料严格消毒,彻底消灭培养料中的菌丝及孢子;做好无菌操作,增加通风、降温。(2)消毒时甲醛用量不宜过量,避免酿成酸性环境。(3)培养基上有木霉时,准时局部涂75%酒精、15%漂白粉液,50%多菌灵200倍液,喷1%-5%的石灰水或撒白灰粉再行挖除,后用石灰水涂抹。处理时最好将菌种袋(瓶)搬到室外,避免孢子飞散。产生木霉后,严禁任意打开瓶盖或揭开薄膜,防止蔓延。使用塑料袋制种时,培养时期不宜过量的移动。(4)准时揭除未萌发的菌种块。(5)菌种瓶及菌种袋的棉塞不能受潮,培养室坚持干燥清洁。(6)母种要纯正。(7)拌料时每千克干料加入25%(或5%)的多菌灵2克或75%的甲托1克。

三、毛霉、要霉和曲霉

毛霉又名长毛菌,重要产生室内种植菇(耳)的初期培养基上和菌种上。菌丝初期呈白色或灰白色,后转为淡黄色。菌丝稀疏、粗壮,一根根看得清楚。培养料含水量愈大,出现愈重。分解淀粉能力强,成长甚快。在料面上交错成长,产生疏松的针状长毛,约经3天,可覆盖整个料面,隔绝氧气,争夺养料、水分、并分泌毒素,影响食用菌菌丝的成长。40小时左右后,能出现大量黑色孢子。根霉与毛霉相似,唯在培养料中无显著菌丝,仅平贴基物表面葡萄成长,无气生菌丝。曲霉在培养料含水量偏低,温度又高时容易形成。菌丝初期为白色棉絮状,后转为黄色,温度达27摄氏度以上时形成大量孢子,因菌种区别,而有黑、黄绿、橘黄和橘红等颜色,扩散极快。毛霉、根霉和曲霉分布很广,土壤、肥料、空气中都有孢子。

防治和治疗办法

(1)彻底消毒、灭菌,搞好无菌操作。(2)拌料时每千克干料加入25%(或50%)的多菌灵2克,或75%的甲基托布津1克。

四、链孢霉菌

又叫好嗜脉孢霉菌,各级菌种生产过程中都能为害。特别是当气温高,湿度大进容易产生。该菌在自然中分布很广泛,各种有机质,如玉米芯、玉米、棉籽壳、废棉等容易出现。到处都有它的分生孢子飘浮。当其沉降到有机物表面后,很快萌发现菌丝。菌丝蔓延很快,初呈灰白或黄色,纤细,向下快速成长,并长到棉塞上。在棉塞外,发生大量淡红色呈粉状的分生孢子,堆积成成团,厚度达1厘米许,故又称红粉菌。稍受震动,孢子便散放到空气中,到处传播。

防治和治疗方法

(1)搞好环境卫生,废培养料要深理。(2)培养料彻底灭菌,棉塞不可受潮,受潮后准时替换。菌种瓶(袋)要无破坏。(3)接种室要彻底消毒,严格遵守无菌操作规程。(4)地表撒石灰,必要时瓶口棉塞上也撤石灰,坚持干燥。(5)发现后及进剔除、烧毁,并用75%可湿必托布津500倍液喷洒,或每立方米空间用10毫升甲醛熏蒸。

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