茭白属喜温性植物,以分蘖和分株进行无性繁育,成长适温10~25摄氏度,不耐寒冷和高温干旱,种植地区的无霜期需在150天以上,遇霜后茭叶即枯死,休眠期能耐~10摄氏度的低温。我国北方无霜期短,以栽植单季茭为主,单季茭适于春载。南方无霜期长,单季茭和双季茭均适栽培。
茭白是不耐连做的作物,轮种在茭白生产中具有非常主要的作用。有些地方引种的茭白,头两三年产量较高,上市也早,但早先产量就逐年降低,上市期也推迟,茭荚变小,品质降低,其 因素除选种存在问题外,耕作制度也是其重要要素之一。
轮做的类型
茭白田的轮种有同是水田的差别作物轮栽和水旱轮栽。水田轮种重要是茭白与水稻、席草、水藕、荸荠、慈菇等作物的轮种。茭白与水稻轮种,茭白采用双季茭品类,夏茭采收后即进行耕耙整地,施足底肥,栽插单季稻或连晚粳稻,两作生育期互补,均能获得高产。茭白与席草轮做单季或双季茭白秋天采收后进行整地、施肥,栽种席草。茭白田的水旱轮种重要是与旱地瓜果蔬菜轮种,重要有:秋茭―夏茭―夏秋白菜―茄果类―越冬棚栽―秋茭;秋茭―夏茭―夏秋白菜或萝卜―秋冬菜―春茄果类―秋茭;秋茭―夏茭―秋茄果类―冬春菜―秋茭等。这些轮种办法均是一季秋茭,夏茭后改种旱地蔬菜。水旱轮种能有用地改善土壤的理化性状,是解决作物连座障碍因子的最佳措施。
浙江黄岩的茭农在茭白栽培上,还采用了一种畦沟对换的栽培方式,也就是在同一田块栽培茭白,每年整地移栽时把上一年茭白田的沟改为畦,把茭白田的畦改为沟。此类方式同样起到了一定的轮栽成效,对克服连座障碍具有一定的作用。这类方式结合另外肥水管理办法,在黄岩当地个别田块间断栽培茭白近十年,茭白同样没有显著的减产,品质不降低。
水旱轮做增产机理
部分茭农对茭白田轮做的作用认识不足,时而采取多年连做,有的甚至移栽一次采收几年,严重影响了茭白的产量和品质。据调查,茭白莲座两个生产周期以上,每个周期产量递减10~15%。水旱轮做的增产起因是:
1、能显著改善土壤的理化性状,特别是下降土壤的容重,加强土壤的通气透水性,改善土壤的团粒结构成效明显,对土壤营养物质的释放和作物对营养的汲取应用具有非常好的作用。
2、能减轻作物病害,茭白莲座后,纹枯病和胡麻叶斑病显著上升。连座时间越长,病害就越重。而水旱轮种后,发病率显著减轻。
3、能提升肥料使用率,茭白连做的土壤中,磷、钾耗用量大,氮不能充分发挥作用。而水旱轮做后,则可充分使用地力,提升肥料应用率。
4、能减少田间杂草,水旱生态环境的改变,不利于同一类杂草的间断繁育增长,能显著减少杂草的危害。
间套种与立体种养模式
茭白田的耕作除了轮做外,也可实施间套种。茭白田的间套作物重要有水稻、菱、藕、水蕹菜等水生作物,当然也可与小麦、油菜或旱地蔬菜进行间套种。间套种对策可采用间行或间多行栽培,也可采用田块四周和中央部位间种。茭白田采用间套种,能有用提升土地的应用率,改善植株间的通风透光性;下降茭田水温,使秋茭提早结茭;减少茭田行间杂草;效益较好。
为进一步提升茭白田的使用率和产出率,近年多地还发生了茭白与田鱼、青虾、黄鳝、螃蟹、鸭子等共生共育的立体生态种养模式,都取得了较好的效益。