越橘,杜鹃花科植物,果实为浆果,蓝色或红色,近圆形!经常被人误认为是蓝莓,今天我们就来说一说越橘和蓝莓的差别,及其有哪些功效与作用?
越橘和蓝莓的差别
1.产地差别
越橘重要是指以芬兰、瑞典为主北欧过度自生的浆果类植物!
而蓝莓是广泛在美国、澳洲、新西兰、智利等地种植的浆果类植物;
2.花色苷含量差别
和蓝莓相比花色苷的含量,越橘要高出4~~5倍;其中缘由是北欧依靠近北极,白夜日照时间较长的 因素;切开果肉,蓝莓外皮呈现蓝紫色,果肉却不是,越橘表里如一!
3.价格差别
由于两者价格相差悬殊,北欧自生的越橘价格较高,由于不是可控性种植,每年产量有限价格波动频繁;比方说今年和去年相比,由于高温和大雨造成大约50~60%(相比2013年)减产,大约只有8000~~9000吨;
4.用途区别
越橘多被用于作为保健食品的原料进行销售;而蓝莓由于有用物的含量较低,一般流于普通食品的阶层!
越橘有哪些功效与作用?
越橘的重要作用:
(1)加强毛细血管的柔韧性,能够纯净促使血管膨胀和伸缩性,避免血管破裂;
(2)提供抗氧化剂,能消除使血管硬化的自由基,预防动脉硬化,因此越橘被称誉为“循环系统里的毛细血管的修理工”;
(3)越橘既能强化眼睛里的毛细血管,当然也能强化身体其他器官组织里的毛细血管,达到预防各部器官血管病变;
(4)类黄酮养份控制血小板凝固的作用,能够预防血栓的产生,减少动脉硬化形成的频率;
(5)消灭自由基:当自由基侵染了细胞里的DNA﹝去氧核糖核酸﹞时,便是癌症的开始;越橘是一种抗氧化剂,它是自由基的克星,它是清除自由基的清道夫!
(6)越橘其果汁里含大量多酚类黄酮养分,它有很大的抗氧化、抗病毒作用!经常喝越橘汁对慢性乙肝有显著改善作用;
(7)越橘果实含有鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、花色素苷、类黄酮等特殊化合物成分,这些养分能使癌细胞急速增殖的酶的活性受到控制;
(8)蔓越橘中所含的抗氧化剂比任何水果和蔬菜都多,其中的花青素对心脏病和癌症的治疗很有帮助,还能够避免大肠杆菌附着在膀胱壁上,引起尿道炎!
越橘的重要功效:
保护视力,避免失明、青光眼、白内障、视网膜出血、改善近视、黄斑退化、糖尿病性网膜症、色素性视网膜炎‘视网膜剥落及夜盲症等;其他成效:强化脑血管、预防脑血管的病变、强化心肌血管、强壮冠状动脉、强化肾脏血管、预防肾小球毛细血管破裂而产生血尿、尿道炎及膀胱炎;强化静脉血管、预防静脉曲张、防治和治疗溃疡;避免动脉硬化。预防血栓的出现!
越橘怎么吃?
1.越橘自制饮料:取一份越橘,用清洁的纱布包好将汁挤出,在汁中加10倍的水,白糖适量,将其加热,烧开,放入冰箱中镇凉后饮用,口感酸甜适口,自然清香,开胃健体;
2.糖拌越橘:将挑好的越橘中加适量白糖,捻碎,拌匀食用;特征:酸甜适口,能解酒;是上好的天然果酱;
3.越橘包子:将挑好的越橘(不需解冻)适量多加白糖,拌匀后做包子的馅料,馅料不宜放太多,蒸熟后如有溢发生象,属正常;