橘子是日常生活中非往往见的一种水果，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，那么橘子皮能够生吃吗？怎么食用？有什么功效与作用？据资料了解，新鲜橘子皮是千万不能食用的！中药陈皮，是用橘子皮通过很多制作工艺制成，因此，千万不要用新鲜橘子皮来食用！中医里有很多中药，均是我们常见的食材，在食用过程中，一定要了解它们的正确食用对策；
一、橘子皮能够生吃吗？
新鲜橘子皮是千万不能食用的；中药陈皮，是用橘子皮通过很多制作工艺制成，因此，千万不要用新鲜橘子皮来食用；中医里有很多中药，均是我们常见的食材，在食用过程中，一定要了解它们的正确食用对策；
吃完橘子，剩下的橘皮先别扔掉，用来洗浴好处多多！柑橘皮气味芳香，有杀菌、祛风寒、保湿、助眠、去异味的功效，用来洗头泡澡，不但能清除皮肤污垢，还能滋润肌肤、消除疲劳！
中医提醒新鲜的橘子皮千万别用；我们知道，橘子皮和中药陈皮是同一种东西，具有不错的药用价值；于是很多人喜欢将剥出来的橘子皮收集起来，并泡水喝；中医专家指出，新鲜的橘子皮不能吃；
专家表示，鲜橘皮通过晾干炮制后才是陈皮，橘子皮陈得越久越好，一般应摆放隔年后再用！陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，用其泡茶饮，确实能清热化痰！用鲜橘子皮泡水就区别了，由于鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，进而引起消化功能紊乱；
二、橘子皮怎么食用？
1.橘皮茶将橘皮洗净，切成细条，晒干后保存起来！饮用时用开水冲泡，味道清香可口，开胃通气；鲜橘皮亦可用开水冲泡饮用；
2.橘皮粥煮粥时，可放橘皮数块，这样煮好的粥，芳香可口，加强食欲；
3.橘皮酱将橘皮洗净切碎，按11加入白糖，放入锅内煮烂，再用筷子搅拌成糊状，如有条件再加入少量果胶或琼脂，冷却后即为橘皮酱；能够佐食面包、馒头等！
4.橘皮酒将橘皮洗净，切成小块，浸入白酒中，4周后把橘皮捞出，再按15%-20%调入冰糖或白糖，就能够制成橘子酒！每天饮30-50毫升，有清肺化痰的功效！
三、功效与作用
1.橘皮如药，以陈者为佳，故又名陈皮；祖国医学认为，陈皮性味辛、苦、温，具有理气健胃、燥湿化痰之功；明代医药大师李时珍指出“橘皮苦能泻燥，辛能散，温能和；其治百病，总是取其理气燥湿之功；”古代名医李东垣曾说“夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居首焉；”因此，陈皮在中医临床调理脾胃或在配制中成药中被广泛利用；
2.橘皮中所含挥发油的药用功能能增强心脏的收缩力，但大剂量则有控制作用能扩张冠状动脉，可加强冠状动脉血流量的作用能降低毛细血管通透性，具有维生素P的作用能扩张支气管，具有平喘作用有刺激性，能促进消化液分泌与排除肠内积气；
3.橘红其性较燥烈，具有祛痰化湿之功！橘红的采集对策,取鲜橘皮，用刀削下外层红色部分，晒干即可；
4.橘络为橘瓤上的筋膜；内含一种名为芦丁的维生素，能使人的血管保持正常的弹性与密度减少血管壁脆性和渗透性，避免毛细血管渗血预防高血压患者产生脑出血、糖尿病病人形成视网膜出血凡平时有出血倾向的人，尤其是有动脉血管硬化的中老年人，食用橘络更有裨益！据此，请君吃橘子时，尽量不要撕掉橘络，而是将其与橘瓤一同吃下为佳；
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