12月24日，丰都县名山街道农花村四社，果农毛太平正在自家的枇杷园里对果树树干涂白。他告诉笔者，这是枇杷越冬管护的重要组成部分，同时还包括疏花蔬果、施肥培土、防冻除虫等内容，只有不折不扣做好了这些工作，才能确保来年枇杷提质增效。
疏花蔬果
毛太平介绍，枇杷与其他水果不同，是在10月下旬至11月下旬开花。花期历时达120天以上，贯穿整个冬季，是花期较长的果树之一，而且花与幼果共存。
“早开的花，处在气温较高时段，容易授粉受精，成果率比较高，果实大、品质优，商品性好，效益高。晚开的花，由于冬季气温低，受前期开花、结果、幼果发育的影响，养分供给满足程度低，幼果发育小，商品价值低。”毛太平说，因此，生产上要获得好效益，就必须保前期花，争取中期花，放弃后期花。
为减少疏花疏果工作量，在花穗支轴刚分离时，他就对枇杷树进行一次疏蕾，以利适时开花，授粉受精，促进提早成熟，增大果实。具体操作是：摘除整个花穗中上部，保留基部2-4个支轴。
“后期疏果，每一个穗适当选择6-8个最大的幼果留下。这样处理后，采摘时，每穗枇杷重可达500克左右，从而最大限度地获得效益。”毛太平说。
施肥培土
丰都县科协副主席杜光辉指出，施肥是为枇杷树开花结果补充养分，一般在立冬后至小雪前进行，以腐熟人畜粪肥为主。施肥时，应在树干根部四周挖沟，施肥多少视树冠大小而定，一般以每株60—100斤为宜。
“腐熟有机肥不仅有利于提高土温，保护根部不受冻害，而且有利于早春及时供给树体营养，减轻冻害。”杜光辉说，待粪水全部浸入土壤后，要及时进行覆土和培土，培土高度以掩埋树干2—3寸为宜，培土的目的同样可提高土温，保护露出的根系，增强抗寒能力。
毛太平告诉笔者，在给枇杷树施好冬肥的同时，他还要使用“促花王2号”，调控生态营养自我匹配，控制疯狂抽条，健壮成花基因及花器子房，确保促控、促花、消毒、活性一次完成，使果树保持连年多开花、多坐果，以达到保果、壮果，稳产优质的目的。
“若遇冬季干旱，每间隔两周我还坚持喷水或灌水1次，有沼液最好灌溉沼液，以保持土壤湿润，满足幼果膨大的水分和肥力需求。”他说。
防冻除虫
杜光辉认为，枇杷树越冬还要注意防霜冻及低温冷害。具体做法是喷施1次叶面肥，并对果树进行熏烟。燃料以锯末、杂草料拌细土为好，在寒潮来临之际的下半夜点燃，让烟雾笼罩全园，这样能起到较好的防霜冻作用。
“由于山区雨雪天气较多，雨雪后转晴，夜间气温极低，白天气温升高快，温差大，是冻害最重时段。因此夜间熏烟时，还应结合白天喷水、喷肥，以减轻冻害，保护幼果，减少落果，确保优质高产。”杜光辉说。
毛太平介绍，在做好枇杷树防霜冻的同时，他还坚持注重病虫害防治。冬季枇杷树容易滋生天牛幼虫，一旦发现，就要使用新高脂膜800倍液配合吡虫啉2000倍液进行认真捕杀，以防后患。待药液干后及时套袋，以促进幼果着色，提高外观品质。
“此外，冬至期间对果树主干涂白也可起到防虫作用。涂白剂的配方主要由生石灰、硫磺粉、食盐、植物油、黄豆粉和水组成。涂白时，可结合果园冬季清园一起进行。”毛太平说，同时做好对枇杷树的整形修剪工作，重点是将多余的枝条剪除，确保侧枝层与层之间光照充足，分布均匀合理的丰产树冠。
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