绿豆芽的减肥功效
研究发现:绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,具有多种用途。因为含纤维素,绿豆芽与韭菜同炒,可用于防治老年及幼儿便秘,既安全又有效;绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
中医认为绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热。利用绿豆芽的这些药理作用,可制成多种治疗肥胖病的食疗方案:
1.将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以消脂减肥。
2.将绿豆芽同鲫鱼炖服,能美容白肤。
3.取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,减肥效果佳。
4.取绿豆芽100克、盐少许、陈皮20克,加水炖熟,饮汤,排毒利尿。
5.将绿豆芽捣烂绞汁,加蜂蜜适量,代茶饮服,清新爽目。
6.取绿豆芽100克、蒲公英100克,加水煮烂熟,绿豆芽,饮汤,刮油减肥。