芹菜性凉味美，含有充足的养份物质，是人们喜爱食用的蔬菜之一。为了提升棚室芹菜生产的质量，在管理上应重点抓好四防。
防空心。芹菜空心是一种生理老化征象，出现的位置是叶柄，是叶柄髓位置和输导组织细胞老化，细胞液胶质化失去活力和细胞膜产生孔隙。多从叶柄基部向上延伸，在同一植株上外叶先于内叶，由叶茎到第一叶间形成较早。叶柄空心位置呈白色絮头，木栓化组织增生。
芹菜产生空心，多出现在沙壤土地上，一般形成在植株成长的中后期，肥分不足或后期脱肥时也有出现。产品过熟或久藏失水，喷施赤霉素等。土壤干旱或温度太高、太低、芹菜受冻也易形成空心，尤其是西芹，因其本身不耐寒，棚室生产若气温在0摄氏度以下，就可能发生受冻症状，叶柄组织遭遇破损，气温回升后组织不能恢复，细胞间隙增大，从而易诱发空心。
生产中避免芹菜形成空心，种植时应选择非沙性土壤种植，基肥应多施腐熟的有机肥，在成长发育过程中，应按照芹菜长势准时追肥，发现叶色浅、脱肥时，可喷施0.1%尿素水溶液2～3次。在种植过程中要采取保温办法， 保证安全越冬。
防叶柄开裂。芹菜叶柄开裂的 因素：一是由于大棚土壤缺硼所导致，栽植西芹时，土壤缺硼是导致叶柄开裂的重要 因素。二是在低温干旱条件下，成长受阻所致。此外，突发性高温、多湿、植株吸水过量，酿成组织迅速充水，容易使叶柄开裂；同时，在低温、干旱条件下，由于生育受到严重控制，也常常容易诱发开裂。多数体现为茎基部连同叶柄同时开裂，不但影响芹菜的商品品质，也会使芹菜易遭病菌的感染，致使芹菜出现霉烂，严重影响产量的提升。
为避免这一征象的出现，应进行正常的适温、适湿管理，特别是温室内生产芹菜，更应在冬春天小心增加保温办法；深耕土壤，多施有机肥，促使根系正常成长发育，增强其抗旱及抗寒能力。
在栽植西芹时，可每亩用0.5～1kg硼砂作底肥，一旦发现轻微裂柄，可用0.2%～0.5%的硼砂溶液叶面喷雾，或用0.25%的硼砂溶液灌根，均有较好的成效。
防烧心。芹菜发生烧心症状，先是心叶叶脉间变褐，逐渐叶缘细胞坏死，呈黑褐色。在生育初期很少形成，多在10～12片真叶时开始出现。
发病的 因素重要是由缺钙导致的。在高温、干旱、施肥过量的条件下容易产生。高温能加速生育进度，促使菜株对氮、磷、钾、镁等元素的过多汲取，从而影响对钙的吸取应用，而引发缺钙烧心征象，在干旱条件下，根系对钙的汲取能力降低，易导致缺钙，越是酸性土壤则产生越重。
防治和治疗芹菜产生烧心，重要从管理入手，做到温度和湿度适宜，对酸性土壤要施入石灰中和土壤酸性，把土壤的酸碱度调到中性。发病初期，可喷洒0.5%硝酸钙水溶液。
防苦味。芹菜属于叶菜类，在成长过程中，人们都看重氮肥的施用。研究表明，每生产1000kg芹菜，需要纯氮2千克，按每亩大棚生产4000～5000千克芹菜计算，需要纯氮8～10千克，生产中许多农户习惯施用尿素来加强氮肥，这是非常错误的，芹菜施用尿素，使芹菜在食用时发生苦味，芹菜施用尿素常使其纤维含量高；容易发生老化；再一个就是会发生苦味，下降食用价值。
因此，大棚生产芹菜，应该用碳铵来代替尿素，既可提升芹菜的品质，又可下降地下害虫的出现。苗期一般每亩的施用量为10～15kg，成长旺盛期为每亩20～30千克，最好采用随水冲施的办法进行追肥。
