菠菜是我国北方春天的主要蔬菜之一，其性喜冷凉，不耐炎热，成长适温15摄氏度～～20摄氏度，夏天因高温多雨，种植比较困难。近年来一些寿光菜农使用棚室采取水培技术进行夏天菠菜种植获得成功。现将种植技术要点介绍如下：
1.品系选择。夏天种植菠菜必需选择耐热品系，如日本急先锋、信康耐热3号等。
2.播种育苗。5月份播种，一般采用定值杯在育苗棚内集中育苗。杯底先装入陶粒，高度距杯沿2厘米～～3厘米，播后用细沙覆盖，淋水。育苗棚覆盖遮阳网，出苗后准时撤除遮阳网，避免小苗疯长。2片～～3片真叶时定苗，每杯留1株壮苗。
3.覆盖遮阳网。夏天日光强，温度高，严重影响菠菜成长，在棚室顶上应覆盖银灰色遮阳网，下降光照与温度。遮阳网可使光强减弱30%左右，温度下降2摄氏度～～3摄氏度。
4.订植。待幼芽高5厘米～～6厘米，具有3片～～4片真叶(苗龄18天～～20天)时可订植到种植槽上，每平方米栽60株。
5.营养物质液管理。①营养物质液配方。1公斤水加硫酸铵379毫克，磷酸二氢钾306毫克，硫酸钾150毫克，硝酸钙186毫克，硫酸镁120毫克，硫酸锰1.54毫克，硫酸锌0.22毫克，硫酸铜0.08毫克，钼酸铵0.02毫克，Fe～～EDTA22毫克。②营养物质液浓度管理。菠菜成长的营养物质液浓度和EC值(注)应随生育进程恰当进行调解。定值初期植株小，需养份少，养分液浓度可恰当下降，EC值在0.8ms/cm～～1.3ms/cm为宜，到成长中后期，EC值抑制在1.3ms/cm～～2.0ms/cm。每隔7天左右检测一次，记录耗水量及EC值变化，并准时补充和调解，每次补充量约为初始量的20%～～30%。③水位管理。定值初期植株小，根系不发达，养分液水位要高，以距泡沫订植板1厘米左右为宜。随着成长的进行可逐渐将水位下降，以距定值板2厘米～～3厘米为宜，让一些根系暴露于空气中，利于根系和植株的成长和发育。④酸碱度调节。菠菜适宜成长的pH值为5.8～～6.3，在种植过程中，随着植株的成长，养份液的pH值呈降低趋势，应按时用酸度计检测。当pH值低于5.8时可用0.5%～～1.0%的NaOH液加以调解。⑤营养物质液循环。养分液应每天进行循环，以保证营养物质提供均衡，并加强养份液中氧的含量，使菠菜成长整齐一致。一般每天循环2次，上、下午各1次，每次供液1小时～～2小时。
6.采收。水培菠菜极少出现病虫害，其含水量多，茎叶柔嫩，成长速度快，产量高，一般订植后30天～～45天，株高25厘米～～35厘米时即可采收。
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