榴莲是一种闻起来臭、吃起来香的热带水果，对栽培环境的温度和光照要求比较高；喜欢吃榴莲的人很多，但是仍有部分人不能接受它的味道，其实多尝试几次以后就会慢慢接受它！榴莲的营养价值很高，除了果肉食用外，其壳还能够炖鸡汤喝；在市场购买榴莲的时候怎样判断榴莲是否成熟?没熟打开后怎么办?
一、怎样判断榴莲是否成熟?
1、用眼睛看榴莲的外皮，如果是青皮的话，很可能就是生果，还要放几天才能吃;如过是黄皮的了，那很可能是熟了，能够再配合一下的几种办法进一步判断；
如果看到榴莲已经开裂了，那要赶紧问问，看是不是榴莲已通过熟，或者是已经变质了；
2、拿着榴莲摇一摇，能显著感觉到榴莲里面肉晃动的话，说明榴莲已经熟了！
3、用手或者是木棍按压榴莲，如过榴莲的皮能按下去，说明榴莲已经成熟了；按不下的话，说明榴莲还不够熟，还要放一放；
4、依靠近榴莲闻一闻，闻榴莲的柄，能闻到更强榴莲固有的香气就是代表熟了的，看见榴莲底部已经有开裂的现象这是已经太熟了的！
熟过头的榴莲，就会变得有苦味或者闻着有酒味，那就不能吃了，正常的榴莲应该是香甜的，不会有苦味和酒味！
二、榴莲没熟打开后怎么办?
如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温(20度以上)下放几天;如果果肉已经取出，就用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2～3天，能够自然熟；
所以大家在购买榴莲的时候要判断好其是否熟了，没熟的话能够采取下列方法催熟后再打开：
1、 将苹果、梨、榴莲放在一个保鲜袋中，密封两三天即可成熟；
2、将报纸包在榴莲外壳上，置于阳台，一两天能闻到榴莲成熟气味，即为成熟；
3、把榴莲去除外皮，取出果肉，然后用保鲜膜包起来，埋入大米中，两天左右即可食用！
三、榴莲的打开方式
成熟的榴莲均是从顶部裂开的，如果裂口已经比较大了，能够直接用手将其掰开，不需要利用太大的力气就能掰开；
如果裂口不是更大，则需要用尖刀从裂口处切下去，将榴莲的裂口撬得很大个别，然后再用手掰开！如果你怕用刀会伤到手，还能够拿起榴莲轻轻摔几下，这样就能让裂口变大；
