莲藕为多年生草本水生植物，是夏天主要蔬菜。采用设施种植，可促进莲藕提早上市，提升经济效益。现将种植技术介绍如下：
一、选用良种。
选用早熟、丰产的浅层莲藕品系。要求无伤无病、种性好、个体大、苫头完整、尾梢齐全、有完整的顶芽和侧芽，藕节粗壮丰满的藕作种，并力求大小匀称。
二、施肥整田。
选择肥沃、泥层较深、排灌方便，且上年栽培水稻的田作藕较好。在栽藕前15天亩施腐熟的有机肥2000～3000kg、饼肥150kg、过磷酸钙70kg、生石灰80千克。施肥后深耕、整细、耙平藕田，并坚持3～5厘米深的水层。
三。栽种催芽。
1．催芽：由于早春的气温低，且时有寒潮侵袭，可先将种藕起堆催芽。催芽办法是：将藕种起堆，堆高1米左右，堆四周用干稻草覆盖。经常在种藕上洒水，以坚持堆中的一定温度和湿度。当种藕长出顶芽时选晴天上午进行栽种。
2．栽种密度：早熟种植一般要求排藕密度大个别，亩用种量为250～300千克，株行距为0.8×1.8米，亩要求芽头300～400个。
3．栽种办法：在3月上中旬按上述株行距排种，行与行之间各株要摆成梅花形，田边四周种藕芽头向内，其余各行芽头偏向也应一致。栽种时将芽头插入泥中，尾梢翘
出水面。
4．架拱盖膜：栽种后准时撘架盖膜。采用长3米、宽3厘米的竹片架拱，亩用量约300片。拱宽2.2米，拱高40厘米，农膜覆盖。
四、田间管理
1．前期管理：此期重要是促使浮叶的产生和成长。要管好水，以坚持5―10厘米深的水层为好，坚持土壤呈稀泥状态。寒潮来临时，要提前蓄水保温。晴天高温时，要堤防棚内通风换气，避免灼伤荷叶。在4月中下旬早先，当气温稳定在20摄氏度左右且拱棚内长满荷叶时，可揭膜撤拱，将藕田水灌至10～15厘米，并亩施人畜粪1000kg、尿素15千克。
2．中后期管理：一般5月中下旬人工扯草一次，扯草后，为了使莲藕在田中匀称分布，应准时调解莲鞭的成长偏向，并避免莲鞭长入田埂中。此期还应亩追施复合肥20千克、尿素10千克。
3．做好病害防治和治疗工作。重要是荷叶软腐病，要求坚持水质清洁，形成发病叶片要准时摘除，并用70%甲基托布津800～1000倍液每隔10天喷一次。
五、采牧。
6月下旬，当莲藕长足3节时，即可分批采收，―般比通例种植可提早20天左右。采收时小心不要损害另外莲藕。
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