在众多蔬菜品类中，大白菜是栽培面积较广，操作方式较为便捷的一种蔬菜品类，各地农户栽培大白菜的比例较高，其助农增收成效也较为显著。种好大白菜，需要不时完善施肥办法。
省农业厅土肥处专家在长期研究观察中发现，我省大白菜施肥方面存在重化肥，轻有机肥，一些农户少施或不施有机肥，重大量元素，轻微量元素，施肥数量、时间和办法等不适当，撒施、表施化肥征象普遍等问题。
产量与施肥
差别产量水平的大白菜其施肥对策不尽相同。如果每亩大白菜产量在10000千克以上，则每亩地应施有机肥3000千克～3500kg，氮肥18kg～20kg，磷肥7kg～9kg，钾肥18kg～21千克；如果每亩大白菜产量在8000千克-10000kg，则每亩地应施有机肥2500千克～3000kg，氮肥15千克～18千克，磷肥6kg～8千克，钾肥15千克～18千克；如果每亩大白菜产量在6000kg-8000千克，则每亩地应施有机肥2000kg～2500kg，氮肥14千克～16千克，磷肥5kg～7千克，钾肥12千克～15kg；如果每亩大白菜产量在4000千克-6000千克，则每亩地应施有机肥1500千克～2000千克，氮肥11千克～14千克，磷肥4千克～6千克，钾肥10千克～13千克；如果每亩大白菜产量在2000千克-4000千克，则每亩地应施有机肥1000千克～1500千克，氮肥8kg～11千克，磷肥3千克～5千克，钾肥7千克～10千克；如果每亩大白菜产量在2000千克以下，则每亩地应施有机肥500kg～1000千克，氮肥5千克～8千克，磷肥2千克～4千克，钾肥6千克～8千克。
有机肥和磷肥
省农业厅土肥处专家认为，在施肥中应将有机肥和所有磷肥作基肥，氮（尿素）全作追肥，苗肥占 10%-15%，发棵肥占35%-40%，结球肥占50%，钾（硫酸钾）30%作基肥，70%作追肥（其中，发棵 肥 占 30%、 结 球 肥 占40%）。要重施底肥，一般每亩施用有机肥不少于2000千克，在耕地前先将有机肥或厩肥和过磷酸钙、硫酸钾（或45%的复混肥料）等撒在地里深翻入土；巧施提苗肥，子叶长出后，施少量的提苗肥，每亩约用尿素5千克加腐熟清粪水500千克；施好发棵肥，在田间有少数植株开始团棵时施入，可结合粪水加尿素、硫酸钾一起施用，直播白菜应在植株边沿开8-10厘米的小沟内施入肥料，并回培土或用追肥枪兑水追施于离根7-8厘米处。还要施好结球肥，在包心前5-6天施用结球肥，硫酸钾和尿素配合施用，应将肥料在小行间开8-10厘米深沟，条施或用追肥枪兑水追施于离根7厘米-8厘米处为宜。
叶面喷施
在根外追肥方面，专家提出，应在成长期喷施0.3%的氯化钙溶液或0.25%-0.5%的硝酸钙溶液，可下降干烧心发病率；在成长期内喷施0.05%-0.1%的钼酸铵溶液2次，可缓解大白菜缺钼症状的产生；在结球初期施0.5%-1.0%的尿素或0.2%的磷酸二氢钾溶液，可提升大白菜的商品价值，叶面喷施一般应在清晨或傍晚进行，喷后4小时内遇雨需补喷。
专家建议栽培户以施用有机肥为主，合理配施氮、磷、钾肥。施底肥要做到化肥与有机肥混在一起深施，追肥要“少量多次”，防止长期施用单一化肥，并鼓励化肥深施或沟施盖土，酸性土壤要注重钙肥和硼肥的施用，中微量元素肥料常用叶面喷施补充。
