南瓜是日常生活中常见的瓜类蔬菜,一般是煮熟了吃的,可以做成南瓜粥、南瓜汤、南瓜饼,那么,南瓜能生吃吗?下面就给大家介绍一下。
一、南瓜能生吃吗?
南瓜是可以生吃的,生吃能减少营养物质的流失与破坏。吃的时候直接将南瓜切丝或切片,用清水漂一下,加点盐、味精和少量的糖、醋,放点麻油凉拌着吃。南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,最好连皮一起吃,如果皮比较硬,就将皮削去再吃。当然了,生吃南瓜最好是嫩南瓜,老南瓜不建议生吃,因为带有涩味。
二、南瓜生吃好还是熟吃好?
如果从营养方面看,当然是生吃好,可以有效的避免营养流失,但是口感可能不是很好。如果从口感方面看,当然是熟吃好。在现实生活中,南瓜大多是熟吃的,很少有人生吃南瓜,且生南瓜的烹调也没有什么较好的技术资料,所以还是建议熟吃好。
总结:南瓜是可以生吃的,生吃能减少营养物质的流失与破坏,但是口感可能不是很好。生吃南瓜是对于嫩南瓜而言,老南瓜不建议生吃,因为带有涩味。