紫山药
紫山药：
紫山药又名紫淮山。
据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。
紫山药的成分:
紫山药含有大量的蛋白质、多糖、淀粉及大量紫色花青素等营养物质。
紫山药的功效：
能滋肺益肾, 健脾止泻, 对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用，并且食味鲜美。
紫山药含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。
经常食用紫山药，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等。
还能有益于脾、肺、肾等功能。
紫山药的做法：
紫山药的做法一：
材料：白米1杯，紫山药600克。
调味料：水10杯，白砂糖1杯。
1.白米清洗，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2.紫山药削皮、清洗、切丁，加入粥内同煮至熟软时，加糖调味，即可盛出食用。
3.紫山药比较硬，需要煮久一点才软烂，所以一开始就要跟米粒一起煮，口感才会均匀。
4.用白色山药也可以，但是紫山药的色泽比较漂亮，口感比较筋道，白山药比较绵软。
紫山药的做法二：
花生紫山药炖奶
原料：熟花生仁2大匙、紫山药100克、鲜奶300毫升。
辅料：枸杞6克。
1.紫山药削皮、清洗、切丁。
2.鲜奶倒入锅中，加入熟花生仁、紫山药丁。
3.炖煮5～8分钟取出即可食用。
以上为您介绍的就是紫山药的全部内容，包括：紫山药的成分、紫山药的功效以及紫山药的做法等，通过这篇文章的阅读，相信您一定对紫山药有了一个新的认识。
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