娃娃菜是一种小型白菜，属于十字花科芸薹属白菜亚种，为叠抱短柱类型，个体较小，适合密植，适合远距离运送，成长周期短，一般从播种到采收45~60 d，667 ㎡效益较好，深受生产者喜爱。
娃娃菜质地脆嫩、口感较好、养份价值较高，叶多柄小，软叶率极高，为83%左右，目前广泛形成在超市货架、宾馆饭店的餐桌及礼品蔬菜包装箱中，在一定程度上替代了大白菜。
娃娃菜在全国属于四季种植的蔬菜，但中原地区早春气温较低，一般气温5~12摄氏度，地温～2~6摄氏度，娃娃菜适宜成长的气温为23~28摄氏度，地温为15~18摄氏度，中原地区早春温度不利于娃娃菜正常成长，但该季节正是市场白菜急缺期间，冬储白菜含水量不足、品质较差，且白菜成长周期较长，短时间内生产出大白菜的费用极高，急需探索中原地区高效种植娃娃菜的模式。
近几年笔者经过对娃娃菜引种、播种试验、筛选，探索出适合中原地区早春种植的品系及配套的种植技术。
1 选种
由于中原地区早春气温、地温较低，应选择极耐抽薹的娃娃菜品系栽培。国内娃娃菜品类耐低温性较差，暖春年份栽培风险较小，但遇到倒春寒时生产风险加大，容易产生抽薹包球差的征象，因此建议播种日本、韩国的品系，如韩国高丽金娃娃、高丽贝贝、金童娃娃等，这些品类极耐寒、外观美、品质佳，但种子价格高，生产成本高。
2 整地
娃娃菜春天、冬天栽培选择宽畦订植，畦宽1.0-1.2 m，密植，有利于畦面覆盖草帘保温，提升地温；夏天、秋天栽培选择起垄定值，垄高30~
40 cm，有利于高温天气大水浇灌下降地温，雨季排水。
娃娃菜地上一些较小，根系比一般白菜浅，以土壤肥沃、排灌方便的砂质壤土至黏质壤土为宜。深翻土壤，彻底清除土壤中的杂草、前茬作物的残根败叶，防止病菌虫卵残留。
整畦，重施基肥，每667 ㎡施充分腐熟的农家肥5 000 公斤左右、N∶P∶K=17∶17∶17三元复合肥30 公斤，缺钙或土质偏碱的地块667 ㎡可增施20 公斤过磷酸钙以加强钙的汲取。施后畦内浇透水，盖上1.5 cm宽的地膜，使用太日光暴晒5~7 d，创造高温高湿环境，达到闷棚除菌的成效。
3 播种订植
娃娃菜可直播，也可育苗移栽。不管直播或育苗移栽早春娃娃菜都必需采用地膜种植，中原地区由于地柔和气温都较低，为提早上市，一般提倡育苗移栽。
3.1 直播栽培
直播，即每穴点播7-8粒，667 ㎡用种量为100-150 g，直接播种在盖有地膜的畦内，菜苗拉“十”字架后盖上棚膜。当幼芽长出2片真叶时第一次剪苗，每穴留3~4株，减苗过晚由于密度较大容易发生苗细、弱，进而倒伏征象，且极易出现病害；
4片真叶时第二次减苗，每穴留2株健壮苗；6片真叶时定苗，每穴留1株，娃娃菜尽管是小型白菜，但不宜留双株，以免形成不包球或包球太晚征象，影响采收期，一般每667 ㎡留1.5万株左右。整个成长期准时拔除杂草，以避免病虫害的繁育及传播。
3.2 育苗移栽
①三膜栽培
2月10日育苗，3月15日带土坨订植，苗龄35 d左右，株行距15 cm×20 cm。有条件的最好定值在阳光温室内，定值后在阳光温室内再扣上棚膜，即三膜栽培，提升定值棚内地温及气温，避免低温春化抽薹开花，影响其商品性，缩短娃娃菜的成长时间，提早上市，加强效益。采收期在4月25日左右，与阳光温室相比，可提早上市10~15 d。
②双膜栽培
2月10日育苗，3月25日带土坨订植，苗龄45 d左右，株行距15 cm×20 cm。订植前10 d左右把棚膜、地膜覆盖好，提升订植棚内气柔和地温，尽量实施滴灌，以防定值后大水漫灌下降地温。采收期在5月10日左右，与阳光温室相比，可提早5~8 d上市。
4 田间管理
4.1 水肥管理
春播娃娃菜由于气柔和地温都较低，成长期比秋播时.要长些，因此一般不墩苗或只进行1周时间墩苗，便可增加肥水管理以便促使成长。
娃娃菜在整个成长期以促为主，勤中耕少浇水，提升地温，一般整个生育期追肥2~3次，按照土壤条件可恰当加减一次，在植株拉“十”字架期随水追施腐熟人粪尿液一次，即“提苗肥”；团棵期每667 ㎡追施尿素15 千克左右，即“发棵肥”；包球期每667 ㎡追施尿素20 公斤左右，即“结球肥”；结球中期可追最后一次肥，每667 ㎡追施尿素8-10 千克。
4.2 病虫害防治和治疗
①苗期病害
重要有立枯病和猝倒病。用21%络铜·柠檬铜水剂1 500倍液，30%甲霜·噁霉灵水剂750~1 500倍液喷洒。
②包球期病害
重要有霜霉病、软腐病。勤放风，下降棚内湿度；选择晴天上午浇水，防止地表温度太低；选用透光较好的无滴棚膜，提升棚内温度；保证地表见干见湿，避免产生地表积水等；
收获前7-10 d停止浇水。霜霉病可选用72%杜邦克露（霜脲·锰锌）可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂500倍液于发病初期喷雾，隔7 d喷1次，间断喷2-3次；
软腐病在发病初期用72%农用链霉素可溶性粉剂3 000倍液或88%新植霉素4 000倍液喷雾，隔7 d喷1次，间断防治和治疗2~3次，也可选用72％农用链霉素可溶性粉剂3 000-4 000倍液或88%新植霉素4 000倍液灌根，发现重病株准时拔除，同时在根部土壤撒一层生石灰，以免浇水时相互传染。
③虫害
呵护地栽培，棚内虫害较少，重要有菜青虫及蚜虫。菜青虫采用德国拜耳10%稻腾（6.7%氟虫双酰胺+3.3%阿维菌素）悬浮剂500倍液或美国杜邦康宽（氯虫苯甲酰胺）10 mL/667 ㎡喷雾，隔7 d喷1次，间断喷2-3次。蚜虫可用德国拜耳艾美乐（70％吡虫啉）水分散粒剂7 000倍液或绿亨稳净2 000~2 500倍液匀称喷雾防治和治疗。
5 采收
早春娃娃菜价格较高，市场需求量较大，一般包球紧实后，便可采收。采收时应全株拔掉，去掉多余外叶，削平基部，用保鲜膜打包后即可上市，一般667 ㎡产值8 000~9 000元。源自长江蔬菜
