果树施底肥最佳的时间是秋天，但因为各种起因没有准时施底肥的果园，能够在初冬天节补施底肥。果树冬天施肥时间宜早不宜晚，最好在果园地表未完全封冻的初冬天节进行。施肥办法要科学，并结合冬灌以达到最佳成效。
冬天果树施肥非常主要，这对来年果树成长影响很强，而且关系到第二年果树的产量，因此，冬天要增加果树的施肥管理，那么，怎样进行冬天果树施肥。
第一、选好肥料。优质肥料有腐熟的堆肥、厩肥、圈肥、绿肥、作物秸秆及人粪尿、鸡粪等。这些有机肥有果树需要的多种营养物质元素，间断大量施用可有用地改良果园土壤。有机肥料施用量可按每生产1千克果实施用2～3千克肥料，或每株成年果树施有机肥20～30kg。应该小心的是，有机肥一定要充分腐熟，未经腐熟处理的有机肥直接施入土壤中，在发酵过程中会形成大量热量而出现烧根的征象。
第二、要堤防施肥时间。要按照冬天果树根系的成长规律，一般状况下，秋施底肥的最佳时间是9月中下旬，而另一个施肥期间是10月上旬到11月中旬之间，如果这两个时间都错过了，在第二年春天土壤解冻后要趁早施肥。
第三、施肥措施。冬天施肥时，要在树冠下的地表上以树干为轴心进行施肥，并且要离中干坚持80厘米左右的距离，并且向外挖4～6条放射状沟，里面窄外面宽，里浅外深，或者在树冠外缘地下挖开部分条形沟，一般状况下沟深20~40厘米，宽40厘米左右，长80厘米左右，在挖沟时，如果遇到直径1.5厘米以上的粗根，切记尽量不要割断。施入肥料后不能马上覆盖，要把肥料和土充分搅拌匀称，之后在进行覆盖，还要进行浇水，适量即可。
第四、果树缺水的状况下不能施用碳铵。由于碳铵很不稳定，容易挥发。因此，碳铵不管是作底肥还是作追肥，应该在果园土壤湿润的状况下施用，施用之后要马上盖土。
第五、不能反复施用硫铵。尤其是在酸性土壤或者微碱性土壤的果园，间断施用硫铵，会加强土壤的酸性，酿成土壤板结，会影响冬天根系成长。
第六、施用尿素后切忌浇水。按照尿素的特征，果树吸取的是碳酸铵，碳酸铵是由尿素中的氮元素转化而来的，因此如果施尿素后马上浇水，会酿成氮素的大量流失，下降肥料使用率，因此施用尿素之后，要过一段时间再浇水。
第七、补施微肥。果树对微肥需求量不大，但不可缺，当某种微肥提供不足时，果树易患缺素症等生理性病害，如缺铁会发生黄化病，缺锌会产生小叶病。对常年有缺铁体现的果树，底肥中要补充硫酸亚铁，但硫酸亚铁直接施入土中会很快转化成不能溶解的化合物，故与有机肥同时施入成效较好。对常年缺硼和缺锌的果园，每年施底肥用沟施、穴施的办法分别施足硼肥和锌肥，一般每株成年投产树施硼肥、锌肥各50克。
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