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1．腌制
（1）工艺流程
原料选择→清洗→晾晒→腌渍→成品
（2）操作办法 用根用芥菜洗净，置于日光下晒至稍干，每隔2厘米用刀切一浅口，继续暴晒2—3天，直至晒蔫。入缸，加盐和少量盐水腌渍。盐用量为原料的17%。上压石块。腌制初期，每隔3天倒缸一次，共倒缸3—4次。3个月后即成成品。腌制时间长些更好，如能隔年品味更佳。
2．酱制 玫瑰大头菜。
（1）工艺流程
原料选择→切片→脱盐→第一次酱制→晾晒→第二次酱制→成品
（2）操作办法 以腌渍大头菜为原料，切成0.5—0.6厘米的片，放入水中浸泡2小时，中央换水两次。捞出控干后置于日光下晾晒，当表皮发生皱褶时放入缸内，加入烧沸的酱油进行第一次酱制。酱油用量为原料的4%。每天翻动1次。三天后捞出再晾晒，晒至六七成干，置于阴凉处软化1—2天。入缸，用白糖、玫瑰、白酒、味精与酱油混在一起，倒入缸内，翻拌匀称。配料用量比例：每10公斤咸大头菜用白糖100克、玫瑰30克、白酒30克、味精10克。酱渍10天即成成品。成品色泽深褐，有玫瑰香味，质地脆嫩。
夏莴的病害主要有：霜霉病、菌核病、软腐病。防治的药剂可采用50%多菌灵500倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂400倍液灌根，每株灌药液0.3~0.5%kg。还可选用50%农利乐可湿性粉剂1000倍液喷施。保护地内可选用10%速克灵烟剂或45%百菌清烟剂熏治或选用10%百菌清粉尘剂喷粉进行防治，交替使...
433 莴苣 莴苣病害防治
空心菜又名蕹菜、通菜等，是人们生活中最喜欢的蔬菜之一，因其开白色的喇叭花，且菜梗中心是空的，因此而得名“空心菜”。空心菜在我国多地都有种植，下面一起来看看空心菜的高效栽培管理技术要点介绍。一、空心菜一般什么时间种植?空心菜通常在每年的4-7月种植，喜充足光照，但对密植的适应性...
2889 蔬菜种植技术 种菜教程
蔬菜订植后，养护根系能够说是贯穿整个成长期的一项主要管理办法。对于根系的养护，菜农朋友都有冲施或灌生根剂的习惯。但是当前生根剂产品品牌众多，类型多样，许多菜农认为反正都叫生根剂，随便用哪一种都差不多，并且认为生根剂用量越多越好。其实不然，生根剂选不佳，用不佳，不但不能起到根系养护的作用，反而会影响根...
950 种菜教学 蔬菜种植教学
使用黑籽南瓜做砧木与黄瓜进行嫁接，重要作用是提升抗病能力，采用插接法或依靠接法均可，而以用顶插接措施成效最好。一般在阳光温室内设小拱棚育苗。采用依靠接措施的，砧木黑籽南瓜可比黄瓜晚播3至4天。采用顶插接法时，黑籽南瓜可比黄瓜早播3至4天。播种时黑籽南瓜和黄瓜必需播种在区别的拱棚内，以便于用抑制温度湿...
262 蔬菜种植技术要点 种蔬菜技术
种植甘蓝的朋友们想必都知道，栽种甘蓝的田地，经过几年的连作，都会出现一些中、微量元素的缺乏症，而甘蓝缺硼就是通病，那么甘蓝缺硼应该如何防治呢？有哪些防治措施呢？ 通过对本地区甘蓝栽种的调查，很多农户把缺素症误认为是病，而施用大量的农药，症状却没有得到改善，这样既浪费了农药和人力，又污染了环境，还对作...
2284 蔬菜种植教程 蔬菜种植技巧
木瓜我们大家都知道，营养价值非常高，特别对女性有不错的丰胸作用；木瓜有“百益水果”、“水果之皇”之称，木瓜种植技术非常简单，当年栽培，当年收益；木瓜种植技术重要有播种、幼芽管理、病虫害防治和治疗等方面；木瓜在我国重要分布于广东、广西、海南和云南的西双版...
2332 种菜方法 蔬菜种植常识
土豆一年种二次，分别是春季三月份种植一次，夏季8月中旬种植一次秋土豆。土豆的生长条件1、马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。2、马铃薯对温度的要求：块茎生长的适温是16℃~18℃，当地温高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的适温是15℃~25℃，超...
832 蔬菜种植技术 种菜禁忌
戈壁滩给人的一种感觉就是荒凉以及死亡，但是相传在戈壁滩有一种非常神奇的植物，这种植物能够开花，叫做依米花，生长在非洲的戈壁滩上，并且这种花非常的奇特，每一朵花有四片或者五片花瓣，并且每一个花瓣有一种颜色，分别是红色、黄色、蓝色、白色，并且是相间的颜色，并且这种植物为了能够开花，需要等待五年的时间，待...
1187 依米花 依米花行业资讯
田间管理。菠菜喜肥沃、湿润、中性偏微碱、腐殖质含量高的土壤，因此，要重施有机肥。一般每667平方米用腐熟有机肥1000-1500千克，若土壤偏酸，每667平方米可撒生石灰20-30公斤。 在菠菜长出真叶后准时浇泼一次清淡粪水，早先随着植株成长，逐步加大追肥浓度，但应在土壤干燥时施用，以防土壤潮湿而滋...
1497 种蔬菜技术 蔬菜种植技巧![[每日农经]来凤藤茶亩产收入5000元以上，助力农民脱贫致富](http://img2.zhiwuziliao.com/file/img2/qnmcjuumdpy.webp)
[每日农经]来凤藤茶 有滋有味。常有人说，“我的家乡很美，那里有高山大川；我的家乡也很穷，因为那里除了美丽的景象，什么都没有……”过去，此类说法能够说是湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县的真实写照。巍巍武陵山给了来凤县壮丽的江山，但也带来了扩展的滞后...
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