育苗
播种期。冬春茬西葫芦一般是春节以前上市，供应冬季和早春为目的。因此，播种时间应在10月上、中旬，12月份开始收获，翌年4～5月拔秧。
浸种催芽。日光温室栽培西葫芦亩用种量450～550g。首先用清水选种，挑出漂在水面上不成熟的种子；然后用55℃温水浸种10分钟，再用20～25℃清水浸泡3～4小时，捞出后控干水，用清洁湿毛巾包好，放在25～28℃的地方催芽。每天用清水投洗1次，当胚根长出0.2～0.3cm即可播种。
播种。采用营养钵育苗的方法育苗，营养钵规格要选用10cm×10cm的大钵。营养土的配制按照5：3：2的比例。即肥沃的园田土50%，腐熟的猪圈粪和马粪分别为30%和20%。三者均匀搅拌过筛后，装入营养钵中。营养土不要装满，留出浮土2cm。播种前营养钵浇透水，水渗后在钵中央斜插小穴，深为0.6～0.8cm，种子胚尖向下平放,覆土1.5cm，覆土过薄,幼苗易“戴帽出土”。出苗前温度控制范围为白天20～25℃，夜间10～15℃，当温度高于25℃时，要及时放风降温排湿，防止幼苗徒长。育苗期间一般不浇水。
定植
在11月上、中旬定植。亩撒施优质农家肥5000kg，过磷酸钙40kg，硫酸钾20kg，翻地25～30cm，整细耙平。做成高畦，畦宽1.1～1.2m，高10～12cm，畦面宽80～90cm，畦面中间开沟深6～7cm，形成两垄式，然后覆上地膜，膜下沟灌水。定植时，在垄的中间按株距50cm把地膜切“十”字口，揭开地膜，挖穴把苗索栽入穴中，深浅一致，浇足定植水，水渗后封埯，再将地膜口盖子严，用少量土封住膜口。
定植后管理
温度。为了提高地温，促进缓苗，定植后3～5天，温度白天要保持在25～30℃范围内，夜间保持在14～15℃；缓苗后防止徒长，要适当降低温度，一般白天20～25℃，夜间10～13℃。进入开花结果期，温度管理较关键，适宜温度为白天19～22℃，夜间10～12℃，高于25℃或低于7℃瓜生长得缓慢，并易化瓜。
肥水管理。为防止徒长，在浇足定植水的条件下，开花前一般不浇水，进入结果期时要保持土壤湿润，第一次浇水在瓜长沙8～12cm时顺水亩追尿素15～20kg；寒冷季节要减少浇水次数以防止地温下降，一般10～15天浇一次水，如地下水位高，土壤墒情好，浇水间隔时间要延长。
吊蔓。定植后10～15天，具有7～10片叶时，将塑料编织绳等绳状物拴在茎蔓基部，上端拴在专为吊蔓扯拉的铁丝或温室的棚架上。随着植株的生长，一般在瓜下部留功能叶6～7片，对失去功能的老化叶片用刀割掉,叶柄留2～3cm。茎基部发生侧枝及时摘掉。
防止落花落果。采用人工授粉的方法是温室栽培西葫芦的关键技术措施，人工授粉应在开花当天上午6～7时为好，8时后受精明显下降，导致落花落果。授粉的方法,摘下雄花，去掉花瓣，把雄蕊放在雌蕊柱头上轻轻地抹一抹，使花粉粒粘着在柱头上。一朵雄花花粉可授粉3～4朵雌花,也可用药剂处理,防止落花落果，效果较好。实践证明：既采用人工授粉，又用激素处理，防止落花落果的效果最好。
采收
以嫩瓜为产品，第一个瓜应早采收，,一般在250～300g即可收获。如收获不及时，瓜长得越大，争夺养分的能力越强，后生的雌花因养成分不足导致落花落果，并影响植株生长。采收时还应观察植株长势，结瓜情况，植株长势弱的瓜更应尽早采收。
