1、拱棚构造。拱棚由墙体、拱架和保温三部分构成，墙体为土制结构，拱架包括立柱、竹劈、铅丝。保温部分主要是棚膜和草苫，拱棚座北朝南，跨度为3.5米，后墙高120厘米，底宽70厘米，顶宽45厘米。中柱高140厘米，铅丝横拉，固定在立桩顶部，竹劈一端入地，另一端固在铅丝上，构成拱架。保温部分，棚膜厚度为0.04毫米，草苫长5米，宽1.5-2米。
2、品种选择。拱棚草莓生长期长，应选用休眠期短的品种，以春香、丰香等品种为好。
3、整地、作畦、施肥。拱棚栽培草莓，为了保温，要限制浇水次数，追肥不便，所以要施足底肥，一般每亩施腐熟鸡粪5000千克，磷酸二铵20千克，生物钾肥5千克，结合施肥，深翻土地，然后作成畦面宽50厘米，畦沟顶宽40厘米，底宽20厘米，高15厘米的高畦，方向为南北走向。
4、定植期及密度
不要晚于9月中旬定植，一般每亩定植8000-10000株，栽时草莓弓背方向应均朝畦外，栽植深度以上不埋心，下不露根为宜。
5、栽后管理。草莓栽后，必须当日浇水，1周内浇水2-3次，当新叶长出后要及时摘除下部老叶及抽生的匍匐茎，至扣棚前视土壤湿度情况再浇2-3水。
6、温度控制
拱棚保温时间为10月下旬，扣棚后15天左右覆盖地膜，随即破膜提苗，自12月初加盖草苫，在极端低温到来之前(即外界气温低于-14.5℃时)在棚内加扣50厘米高小拱棚，以增加保温效果，极端低温后，即可拆除，3月中旬以后，可适时去掉草苫，并注意放风。
保温初至开花前，棚内白天温度为25-28℃，夜间不低于5℃。保温初期，外界气温高，应注意白天放风降温，初花至成熟期，棚内白天温度宜为20-25℃，夜间不低于5℃。
冬季拱棚栽培草莓，两次采摘盛期分别为2月份、4月份，此时其他果品多以贮藏品上市，而草莓能以鲜品卖好价钱。
7、注意事项
(1)扣棚后所列温度指标，为最佳范围，生产上应设法达到，否则会影响产量。
(2)扣棚期间如遇连续阴雨白天不得覆盖草苫。
(3)在花果期，可喷施0.3%磷酸二氢钾加0.3%尿素，根外追肥2-3次。
(4)草莓开花结果期，用75%百菌清或50%速克灵500-800倍防治草莓灰霉病。
