秋菠菜是指8月份播种、9月份至10月份上市的菠菜。“立秋”(8月上旬)早先，温度逐渐降低，日照时间逐渐缩短，气候条件对营养物质成长有利，对生殖成长不利，所以比较容易达到高产、优质的目标。
1、种植时间。8月份播种，播种后30～60天可分批采收，9月中下旬至11月份陆续上市。
2、选适宜品系。秋菠菜播种后，前期气温高，后期气温逐渐下降，光照比较充沛，适合菠菜成长，而且日照逐渐缩短，不易经过阶段发育。一般秋菠菜不抽薹，因此在品系选择上不甚严格。早播种的，因温度还比较高，可选用比较耐热的圆叶菠菜品类；播期较晚时，可选用圆叶菠菜品类或尖叶菠菜品类。
3、种子处理。8月份播种时，日平均气温对菠菜种子的发芽仍有影响，特别是8月上旬播种时，日平均气温常达24～29摄氏度，如播种前不进行浸种催芽，则出苗慢，叶部成长期缩短，进而影响产量。浸种催芽措施同夏菠菜。
4、选地作畦。在符合无公害蔬菜生产条件的基地，选向阳、疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、中性偏微酸性的土壤。在前茬收获后，深耕翻土，清除残根，充分烤晒过白。整地时，每666.7平方米施腐熟有机肥3000-4000公斤，石灰100kg，然后将畦土表层整平整细，做成平畦或高畦。畦宽1.2-1.5米左右。
5、适时播种。菠菜一般采用直播，且以撒播为主。一般在8月至9月，也可提前于7月或延迟至10月上旬，分期分批播种。可播干种子，也可将种子用井水浸种约12小时后，放在井中或防空洞里催芽，或放在4摄氏度左右低温的冰箱或冷藏柜中处理24小时，然后在20摄氏度-25摄氏度的条件下催芽，经3-5天出芽后播种。播前先浇底水，播后轻轻梳耙表土，使种子落入土缝中，并用稻草覆盖或使用小拱棚或平棚覆盖遮阳网，坚持土壤湿润，以利出土，还可避免高柔和暴雨冲刷。经常坚持土壤湿润，约6-7天后即可齐苗。由于秋天气候炎热、干旱，且时有暴雨，成长较差，且常死苗，需播种量较多，每666.7平方米用种5-6公斤。后期温度逐渐下降，出苗率较高，播种量能够减少至3.0～3.5kg。
6、种植管理。秋菠菜小苗成长期间气温、地温都较高，要勤浇水轻浇水,坚持土壤湿润并下降地温，对小苗成长供给良好的环境条件。秋菠菜成长前期正值高温干燥天气，长出真叶后应准时浇泼一次清淡粪水，早先随着植株成长与气温下降，逐步加大追肥浓度。结合喷施 光合营养物质膜肥（光肥）可提高光合作用产能营养物质物质和叶绿素、高级环保型植物增肥、增产、增色、叶子肥厚、干茎茁壮的复合药膜。可助力植物汲取大量光肥、光能、光照、兼容通例肥料、养料提供植物成长发育至极限。但应在土面干燥时施用，如果土壤潮湿，菠菜成长缓慢，容易滋生病害。在2片真叶后，结合间拔过密幼苗，拔除杂草，堤防追肥。施肥要小心掌握轻施、勤施、先淡后浓的原则。前期多施有机肥，即腐熟粪肥，尤其是采收前15天应停止粪肥浇施，后期进入成长盛期，应分期追施速效氮肥2-3次，每666.7平方米每次施尿素5-10公斤，促使叶丛成长，提升产量，改善品质。
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