马铃薯重要以蔬菜方式使用，食用器官是块茎，其淀粉含量高。施肥一般以有机肥为主，恰当配施氮、磷、钾化肥，同时，施用中微量元素肥料也可加强产量，改善品质。马铃薯是喜钾作物，钾肥的施用对产量提升的作用显著，硫酸钾成效更佳。试验表明，氮、钾对马铃薯产量的影响体现出显著的交互作用，其它硼肥、镁肥对马铃薯具有显著的增产成效。土壤中有用硼含量0.6毫克/千克至0.66毫克/千克可作为马铃薯土壤潜在缺硼的临界范围。亩施3千克硫酸镁可减轻茎果内褐变症状。
1.施肥量 亩施有机肥300千克至500千克，纯氮6kg至7kg，五氮化二磷4.5kg至5.5kg，氧化钾8千克至9千克。
2.施肥期间 氮肥应分期施用，采用底肥、种肥、追肥相结合的方式，满意马铃薯各个期间对氮的要求。磷肥一般多作底肥或种肥施用，若作追肥应深施，但其肥效仍然不高。钾肥的施用期间可作底肥面种肥，也可后期叶南追施。
3.施肥对策 底肥多用有机肥300千克至500千克配合复合肥15kg至20kg混施。
详细措施是：一秋施，即在秋耕前把有机肥和化肥撒于地面，然后翻耕耙耘，使肥料与土壤充分混在一起。二是春施，即在春耕前撒施于地面，而后翻耕耙耘。三是施种肥，在播种时顺行施于播种沟内。
追肥要结合马铃薯成长期间进行合理施用。时间可选在苗期、蕾期及初长期，每次追肥应选用差别肥料，氮、磷、钾配合施用。一般苗期及蕾期可追施氮肥及磷肥，每亩用硫酸铵25千克及磷酸二铵20kg，硫酸钾20千克。蕾期及初花期则施磷肥、钾肥，用磷酸二铵10kg加硫酸钾15千克。初花期后决不可再用氮肥，以免导致茎叶疯长。影响营养向块茎的输送。
硼砂镁肥等中微肥一般在初花期开始进行叶面喷施，每隔7天一次，间断三次。浓度掌握在硼砂0.05%，硫酸镁0.5%。
