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苹果用杀菌剂打蜡冒充蛇果

时间 : 03-24 投稿人 : 熊熊 点击 :

苹果用杀菌剂打蜡冒充蛇果

中国农业科学院果树研究所果品质量安全研究中心李志霞表示,在种植环节,苹果是不需要打蜡的。目前苹果果皮上的蜡主要有三个来源:一是苹果生长过程中表皮自身分泌的一层果蜡。这种果蜡是一种酯类成分,可以防止外界微生物、农药等入侵果肉,对人体无害。二是人工添加的食用蜡,常用的食用蜡包括吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等,起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。食用蜡是一种食品添加剂,可用于苹果的表面处理,对人体没有害处。三是人为添加的非食用蜡,主要是工业蜡,工业蜡成分比较复杂,可能含有铅、汞等重金属,过量摄入会对人体健康产生危害。“抑霉唑”这种带农药的制剂不属于食用蜡范畴,而是一种用于柑橘杀菌的农药,对苹果使用属于违规,且很容易造成农残超标。

苹果用杀菌剂打蜡冒充蛇果

商家选择“抑霉唑”涂抹剂的原因是什么呢?据业内人士透露,这种除菌、保鲜涂抹剂中含有0.1%的农药“抑霉唑”,比普通食品级果蜡功效更强,水果保鲜期更长,也不排除商家给水果“美容”后抬高身价。

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