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凤梨与芒果、香焦一样，对低温较敏感，但不同的是凤梨属无呼吸高峰型果品，没有明显的成熟变化。
凤梨果实的贮藏性与采收成熟度关系很大，成熟度愈高，凤梨的耐贮性越差。但未成熟的果买肉质坚硬而脆，缺乏果实固有的风味。一般八成熟左右的凤梨最适于贮藏和远运。
凤梨果实的耐藏性与贮藏条件关系也甚为密切。凤梨易受冷害，在7℃以下即有冷害的危险，果实遭受冷害后的症状是：果色变暗，果肉呈水渍状，果心变黑，当果实从贮藏库中移出时特别易受病菌侵染而腐烂。若在常温下用普通棚车装载的可作4～5天短途运输，若需远运，则需进行化学药剂杀菌处理，或采用冷藏车进行控温贮运。
凤梨贮运适宜条件为：温度10℃左右，相对湿度85％～95％，在此条件下，因品种不同贮藏期可达2～4周。若在7℃，含氧量2％的气调条件下贮藏，可抑制霉菌，改善果实外观，达到较好的保鲜效果。
因苹果疏花剂应用成效不稳定，且对人体有害，因此不建议利用，建议应用植物成长调节剂，具体办法如下： 1、方式：可喷施、土施、树干涂抹！ 2、剂量：不一样果树种类用量差别，按照产品说明利用！ 3、时间：喷施可在新梢进入快速成长期之前，土施应该在秋天； 4、植物成长调节剂分为成长剂和成长素，如树势弱可利用...
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