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一、预处理
黄瓜放流动水中洗净，沥干，切除两端后进破碎机破碎成1至2毫米的碎块。再放进在℃80左右的热水中煮2分钟，以达到钝化酶、护色、软化组织和提升出汁率的目的。
二、榨汁、粗滤
预煮好的黄瓜碎块冷却至室温，然后进榨汁机榨汁。榨得的汁液再经过装置有100目网筛的过滤器过滤。
三、澄清
精滤后的汁液放进密闭的器皿内，同时添加占汁液重百分之0．1的琼脂或明胶，静置4小时左右，以进一步去掉杂质、胶体物质及其他大分子聚合物。澄清后的上层汁液再经过200目网筛进行精滤。
四、调配
汁液精滤后添加占液重在百分之0．1的CMC—Na。接着按照口感要求，或添加适量白糖及柠檬酸，调成甜酸味；或添加适量精盐调成咸味；也可不加调味料，制成原汁原味。
五、浓缩
均质汁液调味后进真空浓缩锅，抑制真空度在0．8至1．0Mpa进行浓缩处理。随后再进入均质机，在6至8MPa压力下进行均质处理，使汁液内的养分物质粒子微细化，并进一步分离，使体系加倍稳定。
六、杀菌、包装
浓缩汁液在℃90至95条件下经热交换器瞬杀菌。时间30秒。然后在无菌环境下，趁热装入已杀菌的包装袋内，放在℃0至10温度下贮藏。
有农民问：蔬菜棚室能够兼种菇类吗？如果可行该怎么种？西北农林科技大学研究员李曼霞答：冬天使用蔬菜棚室套种鸡腿菇，既省成本，还能为蔬菜供给气肥，是一种值得推广的种植模式，详细种植措施如下：1、原料的配比与发酵可收集各种农作物秸秆，任选一种或几种做主料，在配方中可添加25%左右的粪肥，加以混在一起后进行...
388 种蔬菜技术 种菜技术
按照气候特征和播种状况，玉米苗期管理应以增施苗肥，促苗快长为中心，抢时早管，达到苗足、苗匀、苗齐、苗壮的目的。详细管理办法如下： 查苗补苗。玉米出苗后，准时检查出苗状况，发生缺苗断垄要准时移栽补种。最好在可见叶3-4片时补种，补种可用减苗前多余的小苗，补种最好在下午或阴天进行，移栽后立刻浇水，以利...
202 种蔬菜技术 大棚蔬菜种植技术
大蒜在栽培时常有发生一种跳蒜征象，它是指大蒜在播种扎根后，随着根系的成长会将蒜瓣顶得离地表较近的土壤或直接顶出地表。这类征象严重的影响到了大蒜的成长，还会影响大蒜的产量和品质。那么酿成其起因是什么？该怎样防治和治疗？一起来植物资料网看看吧。1、出现起因大蒜在发芽期根须开始成长，并且时往土壤深处向下成...
383 蔬菜种植技术 种菜禁忌
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是一种可以烹炒，亦可入药的植物。那山药的14个功效作用你都知道吗？禁忌有哪些呢？一、山药简介1.山药的形态：山药为薯蓣科草质藤本，根茎棒状，长达33～66厘米，最长达100厘米以上，根少分枝，白色根着生许多须根，粘性，断面茎细长，可达丈余。叶对生，叶...
297 蔬菜种植知识 种菜教程
成虫体黄色，体长24-32毫米，背脊为黑色宽纵纹；前、后翅有黑色及黄色斑纹，后翅近外缘为蓝色斑纹，并在近后缘 处有一红斑。卵球形。老熟幼虫体长52-55毫米，绿色，头部有黑纵纹，胸、腹部各节背面有短黑横斑纹。蛹黄褐色，有条纹，头上有 2个角状突起。每年发生2代，以蛹在灌丛、树枝上越冬，第二年春天4-...
1247 香菜 香菜病害防治
莴笋是直根系，移植后发生多数侧根，浅而密集，主要分布在20-30厘米土层中，茎短缩，叶互生，披针形或长卵圆形等，莴笋是一年生或二年草本，高25-100厘米，那么肉质嫩茎的莴笋种植时间和方法是什么？需要注意哪些呢？莴笋的种植时间为第一年秋、冬播种，第二年春季收获，如本地区一般在9月下旬至10月上旬(秋...
690 种菜教学 蔬菜种植常识
发病初期，可喷50％速克灵可湿性粉剂1000一1500倍液，或50％腐霉利可湿性粉剂1000―1500倍液，或50％扑海因可湿性粉剂1000―1200倍液，或50％农利灵可湿性粉剂1000倍液，或40％菌核净可湿性粉剂1000倍液，或50％氯硝铵可湿性粉剂1000倍液，或40％纹枯利可湿性粉剂800...
1289 香菜 香菜病害防治
叶面施肥最突出的特征就是省肥、速效，对大白菜增产、提升抗病性、抗逆性均有较好成效。 大白菜叶面施肥一般安排在连作期内进行，每隔7-10天喷一次，共3-4次即可。喷洒时为了提升成效，可在肥液中加入少量洗衣粉做粘着剂。其它，最好选择在无风的晴天，下午4点早先进行。通常利用的叶面肥有：尿素100倍液、磷...
1778 种菜教学 蔬菜种植教学
在近段时间，有种植芸豆的菜农打电话询问，最近芸豆叶片发黄，已经打过很多叶面肥，但是效果不是很明显。问是怎么回事，该怎么办？这是文家南潘一种植户大棚里的芸豆发生的症状，当前芸豆黄叶，主要是根系不好，影响了植株的生长。具体原因是：(1)沤根这种情况多发生在浇水过多的情况下，芸豆对水分的要求很是严格，水分...
2230 芸豆 芸豆病害防治
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