一、土壤选择。选择有机质充沛，土壤肥沃，保水、保肥力强，透气性好，排灌方便的微酸性壤土或黏质壤土。
二、品系选择。选择玻璃生菜、结球生菜、花叶生菜和凯撒等。
三、播种育苗
1、播种期：生菜一般播期为8月至翌年2月，最适宜播种期为10月中旬至12月中旬；3月上旬至5月上旬亦可播种，不过生育期短、产量低。冬天、早春时可进行大小棚种植，夏天可进行遮阳网或荫棚种植。
2、播前种子处理：高温季节播种，种子须进行低温催芽，办法是：先用井水浸泡6小时左右，搓洗捞出后用湿纱布包好，置于15～18摄氏度温度下催芽，或吊于水井中催芽或于冰箱(5摄氏度左右)中存放24小时，再将种子置阴凉处保湿催芽。也可用“九二○”催芽，即每千克用200毫克的“九二○”浸种24小时后发芽，可顺利使生菜种子休眠2～3天即可出芽，80%种子露白时应准时播种。
3、播种育苗：育苗地每亩施腐熟农家肥1500千克、过磷酸钙20kg，翻耕后掺匀整平。玻璃生菜一般9月至翌年1月播种，结球生菜10～12月播种为宜。育苗移栽，每亩种植田需苗床20～30平方米，用种量25～30克。播前打透底水，将种子与等量湿细沙子混匀后撤播，盖土0.50厘米左右。应增加苗期管理，2～3片真叶时.要准时减苗或分苗。冬春天育苗，棚室或露地要小心苗床保湿，抑制浇水，避免湿度过大。夏天露地育苗，堤防用遮阳网覆盖，遮阳防雨，降温保湿，每天喷水2～3次，使土壤湿润。
四、订植。玻璃生菜苗龄25天左右，4～6片真叶时可订植，株行距14×18厘米；结球生菜苗龄30～35天，5～6片真叶时定值，株行距17×20厘米，畦宽80～90厘米。定值土要每亩施有机肥4000～5000kg、过磷酸钙20kg，或复合肥50kg。订植时应带土护根，准时浇订植水，栽植深度以埋住根为宜，不可埋住心叶。高温季节订植，应在定值当天上午，搭好棚架盖遮阳网，下午4时后移栽。冬春种植还可地膜覆盖。棚室种植，白天温度抑制在12～22摄氏度，太低要小心保温，太高(24摄氏度以上)要揭棚通风、降温、排湿。一般状况下，可使棚室裙膜敞开。
五、田间管理。生菜需肥较多，应勤施多施，订植后5～6天追少量速效氮肥，15～20天后亩追复合肥15～20千克；25～30天后追10～15千克的复合肥，但中后期不可用人类尿作追肥。订植后用水量大，应按照缓苗后天气、土壤湿润状况适期浇水，一般5～7天浇1次，中后期抑制浇水不要过多。棚室种植应抑制棚内湿度，采收前5天要抑制浇水。
六、病虫害防治和治疗。生菜重要有菌核病、软腐病和蚜虫为害。首先要选用抗病品系，从无公害种植管理入手，仔细做好预防。蚜虫为害多在秋冬天和春天，可用40%乐果乳剂600～800倍液，或50%辟蚜雾2000～3000倍液等喷雾。菌核病出现在2～3月，可用50%速克灵可湿性粉剂1000～1500倍液等喷雾。软腐病在高温多雨月份易形成，可用47%加瑞农可湿性粉剂1000倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液等喷雾，采收前15天停止用药。
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