一、在辣椒育苗方面下功夫辣椒培育壮苗是丰收的基础，务必导致足够看重。辣椒育苗一般在2月中下旬，低温状态可育出壮苗，人工抑制新苗成长所需的环境温度。订植前达到壮苗标准：即茎秆粗壮节间短，叶子肥厚颜色深，茎叶完整无病虫，根系发达侧白根，订植时节8叶分。在订植前对苗床浇水，以减轻起苗时损害根系，缩短移栽后缓苗时间。
育苗过程中应堤防以下几个问题：⑴苗床选择很关键。要选择日光丰富、土质肥沃、水源条件好，前茬没种过辣椒、白菜、茄子、番茄、土豆的地块作苗床。因这几种作物同属一科，病害相同，重茬易染病害。苗床面积是大田面积的1%。苗床地选好后在播种前灌足底水。⑵在播种前晒种2天，用清水浸泡3～4小时，然后再用10%磷酸三钠1000倍水溶液浸种10分钟后用清水洗净，再用55摄氏度温水浸种10分钟。要不时搅拌，并随时补给温水坚持55摄氏度水温，捞出催芽24小时待播。⑶整地播种。灌水后的苗床地块黄茬时按每分地施腐熟优质粗肥300公斤(或腐熟的鸡粪50kg)，尿素1.5公斤，过磷酸钙5公斤，草木灰15公斤。肥料撒匀后浅翻15厘米，耙细耙平，做宽幅高畦，有利于提早播种、订植和根系的发育。畦长7～10米，畦宽1.2米，畦面宽0.85米，间距0.4米(沟上口宽)，沟深0.1米。从沟中起个别细土暂堆地头做复土用。畦做好后要立刻播种。每畦面匀称撒干籽200克，盖土1厘米。盖土后盖0.9米宽地膜。膜面拉紧铺平两边两头要压严压实。地膜盖好后畦上面用塑膜做小拱棚，棚高0.5～0.6米。整地、播种、盖膜动作要快，避免跑墒。也能够在塑料棚室或阳光温室中实施小拱棚育苗。⑷苗床管理。①温度。白天温度抑制在25摄氏度左右；夜间12～15摄氏度左右。当有60%～70%苗出土时揭去地膜。当晌午温度升高时小心放风降温，避免烧苗。②水分。育小苗的土壤湿度宜偏小。当小苗2～3片真叶时，如土壤干旱可用喷壶喷水。4～5叶时如干旱可将沟灌满水，使水慢慢渗到畦内土壤里，要灌透以减少灌水次数。③疏苗。当幼芽1～2片真叶时.要疏苗，去弱留壮，拔除杂草，避免拥挤。株距3～4厘米，每畦留苗17000株左右，可栽2亩大田。④练苗。在订植前15天(4月中旬)在小拱棚顶部破口放风练苗，使小苗逐步适应外部环境，提升移栽成活率。
二、尽早移植，合理密植培育出壮苗后就要及早移植，以延长成长期和供应期。整理好大田后，亩施有机肥3000千克，订植移栽时，施少量苗肥，一般亩施三元复合肥5千克，以促使小苗健壮成长，增强植株抗病力。由于夏天气温较高，应合理密植，创造合理的群体结构，为高产丰产打下坚实的基础。严禁栽植过密，如果植株过密，通风透光差，易酿成病虫害加重，下降产量。栽植时，采用大行栽培，穴深15厘米，按40厘米规格的株距栽植，每穴栽一株。
三、巧给辣椒施肥可增产定值缓苗后准时松土施肥。中耕松土有利于根系成长，结合中耕亩追施尿素5千克，以促使植株地上部的成长。由于夏羊角椒的生育期在炎热的夏天，在适期采摘鲜椒两茬后，进行第二次追肥，亩追施复合肥30～40千克，直至辣椒成熟后或连根拔起收获剩余辣椒或待风干后收获干椒。
四、做好剪枝促使增产剪枝一般在7月下旬至8月上中旬进行。此时第一茬辣椒已采摘完毕，植株在昼夜温差不大的状况下正处于歇枝阶段。进入高温季节后，植株的4个大枝会扩生出8个侧枝，这8个侧枝长大后影响田间的通风透光，植株不仅易掉果、烂果，而且还会出现各种病害，下降产量。如准时剪掉这8个侧枝，就可使肥力集中于4个大枝，使辣椒多结果、结大果。
剪枝时.要小心用比较锋利的修枝剪刀剪枝，剪口要光滑，以防剪口招致虫害或诱发病害。剪枝时随手剪去病虫为害严重的枝、前期结果过量的下垂枝、管理不妥的折断枝，剪下的枝条应集中起来带出园外处理，特别是病虫为害过的枝条更不能留在园内。
五、病虫害的防治和治疗在看重栽种的同时还要注重病虫害防治和治疗。辣椒成长过程中病虫害会往往产生，甚至酿成减产，严重时会失收，影响椒农的收益，挫伤椒农的生产积极性。这里介绍常见的防治和治疗办法，以供参考。
苗期重要有猝倒病、立枯病，成长期重要有病毒病、疫病、炭疽病等。在药剂防治和治疗上可采用多菌灵、杀毒矾防治和治疗苗期病害。用病毒A或植病灵Ⅱ号防治和治疗病毒病。疫病可用75%百菌清500倍或25%甲霜灵800倍喷雾防治和治疗疫病。炭疽病可用百菌清500倍或多菌灵500倍喷雾防治和治疗。虫害重要有棉铃虫和甜菜蛾，可用阿维菌素混在一起甲维盐防治和治疗。
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