菠菜极易糜烂,只需在冰点以上(依靠近0摄氏度),温度愈低,贮存限期愈长,依靠近0摄氏度贮存,约可寄存三周。跟着贮存温度下降,贮存限期敏捷延长。运送时代可利用碎冰,放在菠菜下面,以到达敏捷预冷的后果。其它,仍须留意湿度的保持,防止脱水,但不行有凝聚水附于叶上,以防止增添糜烂率。菠菜可贮存于打洞的塑胶袋内,不光可舍弃水分损失,又可舍弃物理危险。10~40%CO2及10%O2的年夜气贮存,可防止叶子黄化并坚持人品。
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