菠菜极易糜烂，只需在冰点以上（依靠近0摄氏度），温度愈低，贮存限期愈长，依靠近0摄氏度贮存，约可寄存三周。跟着贮存温度下降，贮存限期敏捷延长。运送时代可利用碎冰，放在菠菜下面，以到达敏捷预冷的后果。其它，仍须留意湿度的保持，防止脱水，但不行有凝聚水附于叶上，以防止增添糜烂率。菠菜可贮存于打洞的塑胶袋内，不光可舍弃水分损失，又可舍弃物理危险。10～40%CO2及10%O2的年夜气贮存，可防止叶子黄化并坚持人品。
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