苦瓜属短日性植物,喜温、喜光、耐热、耐湿、不耐阴,对光照长短的要求不严格,较长时间的光照有利于其良好成长,对土壤湿度和空气湿度要求较高,但不耐涝,适应性广,可在我国南北方多种土壤中种植。近年来,有些地区的菜农也在棚室或温室栽培。
苦瓜的栽培条件
1、土壤:盆栽时盆土用田园土掺适量石灰和腐熟的猪粪及过磷酸钙、草木灰等。可直接盆播种植,也可移苗上盆,用细竹杆搭支架让其攀生。在院落中多栽植在日光充溢的棚架旁,一般株距40至50厘米。培以肥沃营养物质土,高出地表2至3厘米,经常坚持土壤湿润。
2、温度:苦瓜差别发育阶段对温度的要求不同,种子发芽最适温度为30摄氏度至35摄氏度;小苗成长适温为20摄氏度至25摄氏度,15摄氏度以下成长缓慢,10摄氏度以下成长不良;开花结果适温为20摄氏度至30摄氏度,在25摄氏度至30摄氏度时座果率高、果实发育快速;在成长后期,夜温为10摄氏度,白天温度为15摄氏度至20摄氏度时,也能正常结瓜。
3、光照:苦瓜对光照长短要求不严,但苗期光照不足会下降抗寒力和抗病力,茎叶易疯长。开花结果期,充沛的光照有利于茎叶的和成长和座果率的提升,果实发育也快。
4、水肥:苦瓜应有充沛的水分提供,尤其是开花结果期,需水更多,切忌缺水和长时间积水。苦瓜耐肥力强,忌水渍,应选择排水良好、土层深厚的砂质壤土或粘壤土种植。底肥以腐熟的有机肥料为主,追肥以腐熟人畜粪尿为主,每周施一次。苗肥宜薄施,进入开花结果期,可加大浓度,盛果期早先增施1至2次钾肥或复合肥,以延长观花、观果时间。
苦瓜的育苗技术
1、选地整地:苦瓜以春播为宜,要及早选地整地。苦瓜喜湿、喜温、耐肥、不耐涝,应选上层深厚、肥力上等、排灌方便的地块栽培。整地前每亩施生物有机肥5000kg,氮肥40kg,磷肥50千克,钾肥30kg。耕深30厘米,平整打畦,畦宽1.6米。
2、催芽:3月中旬左右开始催芽,播种前先用55摄氏度的热水烫种、搅动,当温度降到30摄氏度时浸种12小时(若把种子轻轻嗑开一条缝,有利于种子吸水,浸种时间为8小时)。随后,将种子洗净捞出,用干净的纱布包好,放在30摄氏度左右的温箱内催芽。每天用温水清洗一遍,大约4~5天开始出芽。这样,即能杀死种子所带的病菌,又能保证出芽致。待种子露白尖达50%时播种育苗,采用营养物质钵阳畦育苗。用纸卷成直径8厘米,高10厘米的圆筒,装灌营养物质土,布列在苗床内。每个营养物质钵内播1粒种子,随即浇水,水渗透后,上撒1厘米厚的细土,然后盖塑料布。
3、播种:播种的前一天把预备好的营养物质土(取没种过瓜类的田园土草炭土:蛭石:腐变的人粪干=1:1:1:0.5,加磷酸二铵1kg/立方米,过筛掺匀后堆成堆,用塑料布盖严,几天后可用,用时需要再匀称掺一次)装入10厘米X10厘米的营养物质钵内,或装在备好的育苗畦内(用木条将畦按10厘米X10厘米打成方格,方格中央用木棍打1厘米深的眼),浇透水。第二天再用水把营养物质土喷一遍后,撒一薄层过筛细土就可播种。把催好芽的种子放在小眼内(小心:芽向下贴着土),种子上覆盖1.5厘米左右厚的小土堆,然后再遍撒一层细土。以北京地区为例,一般在3月底4月初播种,苗龄大约是30~35天,5月上旬终霜后定值露地。
4、炼苗:播种后要密封温室以提升温度,播种畦内插小拱棚,盖薄膜,提温保湿,使白天温度呵护在30~35摄氏度,夜间坚持在15摄氏度以上。当50%出苗后,准时把小拱棚的膜再盖上。第一片真叶至4片真叶期,晌午应通风降温,坚持25摄氏度—30摄氏度。夜间坚持在10摄氏度左右。在移栽定值前7天—10天,要抑制水分,下降苗床温度。早先逐渐加强揭膜通风时间,直到完全不盖膜。见干就浇水,采取控温不控水的原则,坚持小苗健壮成长。早先,逐渐下降棚内温度,至订植前几天把棚膜所有掀开,进行炼苗。
苦瓜的栽培技术
1、移栽定苗:苗龄在5叶1心时转大田定值,4月25日为适栽期。在整好的畦内扒穴,每畦两行,行距1.2米,穴距50厘米,每穴施复合肥20克左右。因苦瓜为喜温耐肥作物,故需施足基肥。每亩施优质生物有机肥5000kg、磷酸二铵30千克,掺匀后按1.5米先做成平畦浇水,待几天土稍干松后,再做成畦面宽80~90厘米,高10~15厘米的小高畦,订植前5~7天铺上地膜。每畦两行,株距60厘米,打线订植。挖坑不要太深,定值后能稍挡点水为宜。为避免地温降低,一般采用蹲水定值法,待坑内水渗后,用土把坑封好压严,以防漏风。定值后要准时插架,因苦瓜长势非常强,所以要插果断的人字架。架间距20厘米(稍粗的架材可30厘米)。准时插架还可改善田间小气候,有利于小苗快速缓苗,每亩定值,亩定值1600株—1700株,用种量250~300克。
2、中耕锄草:苦瓜从苗期开始,即应准时进行中耕、锄草和覆土,以防瓜头土壤板结。一般在定值浇过缓苗水之后,待表土稍干不发粘时进行第一次中耕,如果遇大风天或土壤过干旱,则可重浇一次水后再中耕。第二次中耕,可在第一次中耕后10~15天进行,这次中耕要堤防呵护新根,宜浅不宜深。每次中耕可结合施个别优质农家肥:如饼肥、各类禽毛和腐熟鸡粪、猪粪等。撘架后,当瓜蔓伸长达50厘米以上时,根系基本布满全行间,一般就不宜再中耕了。但要堤防准时拔除杂草,避免野草丛生,以改善田间通风透光条件和减轻病虫危害。在第一次中耕时,若发现缺苗或弱病苗,要准时补栽,以保全苗。
3、搭建支架:苦瓜开始抽蔓时.要搭好“人”字支架,架顶要用横杆连接,固定架杆要选用长2.5米,直径3厘米的竹竿。前期要堤防人工绑蔓,辅助瓜秧上架。成长初期适期压蔓,以促发不定根,扩展根系吸取范围,促使茎蔓成长。瓜蔓伸出30厘米左右时,在瓜行两侧搭设人字架(如同黄瓜架),并将瓜蔓引上架。
4、整枝打叉:苦瓜茎节腋芽活力强,易产生侧蔓,但侧蔓的雌花产生较晚,为保证主蔓结瓜的优势,应小心摘除侧蔓。苦瓜上架后,主蔓50厘米以下不能留瓜,应把雌花摘掉以利于整体发育。待主蔓坐稳6个—7个瓜后,留5片—6片叶打顶,同时摘除其余子蔓孙蔓。
5、肥水管理
①苦瓜生育期长,采收期达3个多月,因此要保证水肥供应丰富,特别是进入盛果期,如遇干旱应每7天浇一次水。浇水之前应结合穴施尿素或复合肥每亩7千克—10千克,如遇连阴雨,应小心排涝,同时叶面喷施磷酸二氢钾2次到3次。
②缓苗后准时浇缓苗水,因此时温度尚底,水不可太大。几天后准时深中耕,保商并提升地温,促使植株成长发育。由于植株分枝力强,从下部选2~3条粗蔓,绑蔓上架,其余的所有打掉。在此时期一般不浇水,待第一个瓜所有坐住并开始膨大时,浇水并随水追尿素10~15千克或碳铵20~25千克/667米2。因此植株进入成长旺期,应按照天气变化、植株成长状况、土壤状况浇水追肥,这就叫浇水要"看天、看地、看庄稼"。应小心的是,因苦瓜根系比较发达,植株成长势较强,浇水不要过勤过大,以免酿成光长秧不结瓜,通风透光不良导致病害或把支架压倒,酿成经济损失。订植后大约40~50天开始采收商品瓜。结瓜期需肥水较大。
③苦瓜虽喜潮湿,但又忌积水,如果根部受浸后,叶子萎黄,果实就会腐烂,还可能导致根腐而致枯萎。冬春苦瓜成长前期气温较低,应恰当抑制水分 ,以增强抗寒能力。开花至采收前的晴天,应恰当浇水,一般每隔2~3天浇水一次。采收时期的用水量较大,应每天浇水1~2次。浇水应在日出后或日落前进行,浇水不能使土壤过湿。夏秋苦瓜处在气温高,蒸发量大的环境中,应增加浇水或灌水,予以调节温度、湿度。前期以浇为主,即以清净之水,浇足淋透。瓜蔓满架后,可采取沟灌的办法,以坚持土壤湿润,但沟灌应以半沟水为宜,做到润而不渍。在雨季则要准时做好排水工作,以免积水使畦面过湿而导致烂根发病。
6、病虫害防治和治疗:因苦瓜抗病性较强病害少,成长后期一般出现叶霉病、白粉病等。一般采用0.5%氨基寡糖素水剂、50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍。20%氧化乐果1000倍液喷雾防治和治疗蚜虫,克螨特1500~2000倍液喷雾防治和治疗红蜘蛛。苦瓜病害重要有炭疽病,多于中后期形成。防治和治疗应准时摘除残、烂、发病叶片。用还0.5%氨基寡糖素水剂或托布津800倍—1000倍液,或用70%的百菌清可湿性粉剂600倍液于发病初期每天喷雾防治和治疗,虫害重要有蚜虫、菜青虫,可用敌杀死乳剂1000倍—2000倍液或40%乐果乳油1500倍液叶面喷洒。
7、准时采收:苦瓜成长发育快,一般在开花后10—12天果实即已发育充分,大小基本定型,瓜皮尚带绿色或淡绿色,种子未硬化。此时采收,瓜肉细嫩,微苦带甜,品味俱佳。采收过晚,瓜肉粗纤维加强,且不利于后茬瓜成长。留种的苦瓜,在瓜顶转黄时采收,采收过晚,种瓜易爆裂。一棵苦瓜上的果实,是相继成熟的。结瓜盛期,要每天采摘一次成熟的种瓜,采摘时用剪刀,以免撕伤瓜蔓。同时剔除杂株杂瓜,选留颜色、瓜形一致的留种,要做到当天采摘,当天取种洗净晾晒, 保证种子发芽率。