1.塑料袋贮藏法 先用细钉在塑料袋上下一些别扎两对小孔，然后把菜花装袋，大菜花一袋装一个，中、小菜花一袋可装2－5个，随即把袋口扎紧，置于干燥干净的空屋内排好垛，坚持室温在0摄氏度左右，天冷时应覆盖，如袋内有水珠产生时可每周开袋放风1次。
2.窑内堆藏法 窖内地表铺6－7cm厚的干沙，将晾好的菜花排3－4层，宽1m左右，最后在上面搭盖薄膜。窖内温度降至0摄氏度以下时，应覆盖草苫，早先每半月倒菜一次，剔除病烂菜花，准时通风换气，使堆内温度坚持在－1－0摄氏度为宜。此法可贮藏至春节前后。
3.低温沟藏法 在背阴处，挖宽70－90cm，深1m左右的沟，沟底铺一层干沙，然后把带6－7cm根茎，保留顶端3片叶子的菜花放入沟内，应小心，摆放的菜花第一层花球向上，第二层花球向下，头对头排入沟内，排完后花球离地面35cm左右，还应堤防检查、倒菜。前期不覆盖或用草席搭盖，小雪后可盖薄膜，坚持沟内温度在0摄氏度左右，前期要防雨，后期应准时扫雪。
4.假植贮藏法 将贮存菜花的植牵连根刨起，摘去下部老黄叶，带土栽到阳畦内。栽植的密度以叶子嵌错但不密挤不折叠为宜。栽后浇水，覆盖薄膜，天冷夜间可覆盖草苫，白天温度坚持在20摄氏度左右为宜，夜间温度不要低于10摄氏度，并小心应坚持适宜的湿度，白天应揭开草苫，通风降温。堤防防止薄膜压贴叶子。此法适用未成熟菜花的贮存。
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