古时候的农村里,因为交通和储存不便,种出来的蔬菜基本都是自家吃。但随着现代农业的发展、保存技术提高、交通迅速发展,农村里种菜不再是自家吃了。农民们现在可以种的蔬菜品种非常多,这种蔬菜它原产于非洲,却自带“冰晶”,价格很贵,一斤20元,有些品种还能卖到60元,农民们自己种出来都舍不得吃,它的名字很好听,叫“冰叶日中花”。
它看上去有点像是茼蒿【tónghāo】,但叶面和茎上长着大量泡状细胞,远远看去就像是一粒粒白色的冰晶,所以农村人也叫它“冰菜”。冰菜茎清脆、叶片口感嫩软,入口即化。除了口感好之外,冰菜体内还有天然植物盐,因此日本有人把它当盐味保健蔬菜来研究。
冰菜虽然产自非洲,却跟它的名字一样不耐炎热,在低于30度的环境下才能长好,所以在我国主要种植在北方农村。它天生自带的抗病虫害基因比别的蔬菜强大,种植起来很容易,还不太需要喷洒农药,所以也成了不少人追捧的无公害蔬菜。
你的家乡有种植冰菜吗?你吃过冰菜吗?
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